livedoor2009年11月02日
麺屋匠堂
駐車場：店の前に6台＋店の裏の契約駐車場内6台
営業時間：11:30〜15:00 17:30〜22:00（LO各15分前）
電話番号：042-771-3938
定休日：水曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
塩らーめんを一押しにするらーめんダイニングです。麺屋匠堂に行ってきました。
まずこの店で嬉しいのは駐車場が１２台と多いことですね。イロイロ事情があるとは思いますが
駐車場が１台とか２台とかの店って結構ドキドキもんですから。まして駐車場が無い上に
周辺にコインパーキングとか確認できないと行こうって気にすらなりません。
外観から想像できると思いますが和風ダイニングな店内でこ洒落つつも落ち着いた雰囲気。
ただ、立地が少々不利ですかね。平日昼の食事時で客入りは５割に満たない様子でした。
冒頭に書きましたが塩が一押しの店ですが醤油と味噌につけ麺も揃ってます。
最近始めたんですかね、このメニュー以外に６５０円で油そばも提供されてました。
この他にダイニングらしくおつまみメニューやドリンクメニューもありますがそれはお店でドゾ。
卓上の調味料はいかにもラーメン屋のそれですね。特別なものは見つかりませんでした。
味玉らーめん・塩￥７００
おっとっと。なんとも好みっぽいのが出てきましたよん(･∀･)
肉と野菜などをオーブンで焼いてからダシをとるフォンな製法のスープは全くといっていいほど
嫌味が無くて複雑な魚介系のダシを存分に堪能することが出来ます。食べていくうちに
揚げネギが混ざっていくわけなんですがこれが香ばしいながらもスープの邪魔をしないんですよね。
参ったな・・・
こんなに美味いとは思ってなかった。
合わさる麺も実にハイレベル。
見た目何のことない細ストレートですが
実にのびやかでムチッとした歯応えが
たまりません。「特製麺」なんてよくある
惹句ですがこれは確かに「特製」だわ。
パッと見では薄切りに見えたんですが
意外な厚みのあるロースチャーシュー。
塊りの状態で炙ってるんですね。
香ばしさもさることながら味付けが秀逸。
柔らかいのに噛むごとに味が出てきます。
味玉はやや控えめやや甘めの味加減。
美味しいんですがチャーシューの良さに
隠れちゃった感は否めないです。
メンマは乾燥メンマを戻したものかな？
味付けは控えめですが歯応えがアクセント。
小松菜はサッと茹でられたもので歯ざわりと
青っぽい風味がいい口直しになりました。
☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆★
麺：☆☆☆☆★
チャーシュー：☆☆☆☆★
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆★
雰囲気：☆☆☆☆★
店員さんはどなたも非常にキビキビしてて見てるだけで気持ちよくなるくらいでした。
いや〜、これは間違いなく優良店。こってりが多い相模原でここの存在は稀有ですな。
塩がこれだけ美味いなら醤油はどんだけ？ 気になって仕方がないですっ（＞＜）
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この記事へのコメント
ここ、私の自宅からかなり近いにもかかわらず存在を知りませんでした…すぐにでも行ってみたい！
ところで、このお店はテーブル席なんかもありましたか？出来れば家族（妻と1歳半の子供）で行ってみたいと思いまして。
お久しぶりです、最近すっかりこのての端麗系が好きな私です、二郎系は別ですが(笑)
相模原方面はなかなか行く機会がなく行ってみたいお店目白押しなんですが(笑)
コメントありがとうございます。
橋本近辺にお住まいですか。
結構美味しいお店が多いですよね。
私が座った場所からは良く見えませんでしたが、
ボックス席みたいなのがあったような…。
店員さんの気配りも行き届いてるように見えたんで
小さなお子様連れでも問題は無いように思いますよ♪
＞＞由羽さん
それはそれは、結局どこに流れ着いたのかが
気になりますが、それは由羽さんの記事を
楽しみに待つことにしておきますｗ
神奈川淡麗系に分類していいものか分かりませんが
あっさりを求めるならおススメできます♪
二郎は…亜流・インスパイア含めて受け付けない人が
いるのは理解できます。私も最近までダメでしたもん。
そうですね〜、場所にもよりますが海老名〜相模原だと
１時間くらいは見ないとですからね〜。
でも、あまり聞かないようなお店でも案外美味しかったりで
なかなかに分母の大きい地域ではあるかと思います。
私もまだ開発途上ですが、淡麗系なら「支那そばや」
「Ｄａｉｃｈａｎ」「刃」とこちらが外さないと思われです。
僕は化調風味が気になり駄目でしたが、
「匠堂」の「油そば」（６５０円）は旨かったです。
青菜とメンマ、角チャーシュー、刻み葱、カツオパウダー載せの中太麺。
まろやかな塩ダレも○まる。
「爆弾」（１００円）を混ぜたら中辛レベルになりました。
腕を上げましたね、匠堂。
お勧めありがとうございました。
＞るのーさん
はじめまして。
仕切りのあるテーブル席もありますよ。
ありゃ、Ｄａｉｃｈａｎの煮干しはイマイチでしたか。
でも匠堂で溜飲を下げられたのであればなによりです。
う〜ん、書かれてる内容を想像したらなんだか堪らなく
食べたくなってきましたｗ 辛いのが好きなんで
私も「爆弾」を追加してみようと思います。
至らなかった私のコメントへのフォローを含め、
こちらこそ情報ありがとうございました
