2010年02月04日

陳健一麻婆豆腐店 みなとみらい店4

地図:神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ1F
駐車場:こちら参照
営業時間:11:00〜22:00(LO 21:30) 
電話番号:045-222-5111
定休日:不定休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

ランドマークプラザ1階、中華の鉄人・陳健一氏によるお店です。
陳健一麻婆豆腐店に行ってきました。

陳健一麻婆豆腐店外観


屋号が示すとおり麻婆豆腐がウリの店なんですがカテゴリー的には本格四川料理になるそうで。
このブログでこういう店についてはあまり書いてないですが、ここの麻婆豆腐マジで旨いんですよ。
まぁ、高級中華なんて縁の無い人間ですから、ただ食ってみたら旨かったってだけだけど(^-^;)

ランチタイムには平日・休日問わずいつも行列でなかなか行けなかったんですが
幸いに(?)昼メシが5時間ほど押しまして。ガラガラの状態に入ることが出来ました。

陳健一麻婆豆腐店メニュー
食事メニューとしてはシンプルで写真の4種がメインになります。他に点心などおつまみ的な
メニューがありますがそれでも種類は少なめです。宴会コースでは豊富な料理が出るそうですけど。

陳健一麻婆豆腐店卓上卓上には「香り」の青山椒と「しびれ」の赤山椒。
以前はミルだったような気がするけど
今は粗挽きがそのまま出てきます。







陳式坦々麺¥1200
陳健一麻婆豆腐店・陳式坦々麺
ぶっちゃけ、値段にはドン引きだったんですが「みなとみらい店限定」に惹かれました(;^-^)/

陳健一麻婆豆腐店・坦々麺・スープ真っ赤なスープですが辛さはそれほどでもなく、
複雑な香辛料の風味と強めの酸味が前にきます。
なにがどうって言えないのがもどかしいですが
今まで食べた坦々麺には無いスープですね。





陳健一麻婆豆腐店・麺麺は角断面の細ストレートで芯のある茹で加減。
後半はややダレますが美味しい麺だと思います。
量はかなり少なめなんで男性はライス必須かも。






陳健一麻婆豆腐店・肉味噌肉系トッピングは2種類。
こっちは坦々麺ならではの肉味噌ですが
甘さはさほど強くなく、味噌(赤味噌?)が
かなり強く感じられます。ご飯に合いそう。





陳健一麻婆豆腐店・角煮んで、こっちはチャーシュー、てか、豚の角煮。
八角なんですかね、いかにも中華な味付けで
口の中でしっとりとほぐれる柔らかさ。
中華独特の香辛料ってあまり得意でないですが
万人向けに調理されてるように思います。




陳健一麻婆豆腐店・味玉てっきりゆで玉子だと思ってたんですが
これが意外に半熟の味玉でした。
まぁ、坦々スープの味が強いんで
味は良くわかんなかったですが
手間がかかってるのは評価したいです。




陳健一麻婆豆腐店・坦々麺・野菜多めの白髪ネギの下にはモヤシ・ニラ・
キャベツ・コーンと多様な野菜。
火の通り加減はさすがってところですね。







☆は1点、★は0.5点として見てください。

    スープ:☆☆☆☆★
       麺:☆☆☆☆
     角煮:☆☆☆☆★ 
     味玉:☆☆☆★
  その他具:☆☆☆☆

    接客:☆☆☆
   雰囲気:☆☆☆☆

1200円って一見高く思えるけど、手軽に本格的な味を楽しめるって意味ではいい店だと思います。
でも、どうせなら麻婆麺とかやってくれたら嬉しくなっちゃうけど…………それはないかw



t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(0)TrackBack(0) 横浜市西区 

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