厚木のラーメン好きのくだらないブログ:麺屋　蓮花

2011年06月08日

麺屋　蓮花

地図：神奈川県相模原市南区西大沼1-1-12
駐車場：無し（周辺駐車場情報は本文参照）
営業時間：12:00～15:00 18:00～22:30（なくなり次第終了）　
電話番号：非公開
定休日：不定休（店頭・ＨＰに掲載）
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

１６号メガドンキのすぐ近く、とんこつラーメンのお店です。蓮花に行ってきました。

お店に駐車場は無く近くにコインパーキング等は見当たりません。古淵駅の方まで行けばわんさかあるんですけどね。歩いて５分くらいってとこですか。店の裏にはメガドンキがあって１６号を跨ぐと大型の商業施設がある立地なんで買い物するなら問題もないように思います。俺は買いたいものがあったんでメガドンキの駐車場に停めました。３０００円くらい買ったからいいでしょ、大目に見て（笑

入って右手にある券売機。とんこつラーメン１本勝負の潔い構成です。
付近に住宅が多い為かお子様らーめんも用意されてますね。

替玉用なのか卓上には塩ダレも常備されてます。

味玉らーめん￥７００

非常に丁寧な調理ながら注文後３分で提供されました。

ザルで背脂を漉したあと注がれるスープです。鶏も使ってるそうですが感じるのは圧倒的に豚骨ですね。とはいえ臭みは皆無でマイルドな口当たり。調味料ではない自然な甘みが心地よいです。

麺は極細ながら博多系のそれと比べると加水率高めで明らかに違う食感となります。少しムチッとした歯ごたえの中に芯があるような歯応えというか。この麺のおかげで独自性が出てるように思いました。湯切りが非常に丁寧なのもポイント高いです。

チャーシューは厚切り巻きバラが１枚。ほど良い味加減に脂身とろりのオニクはしっとり。１枚あたり１００円なら十分お得に思える出来栄えです。

店名にかけてるのかレンコンチップが特徴的ですか。メンマは柔らか食感で国産白髪ネギはネギ辛さもなく共にいいアクセントとなってます。

味玉はしっかり漬け込み甘めな加減。ちょっと固めな半熟ですが美味しかったです。

☆は１点、★は０．５点として見てください。（☆☆☆☆☆で満点）

　　　　スープ：☆☆☆☆
　　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆☆

ラーメンも美味しかったんですが接客態度は丁寧すぎるくらいで非常に好感が持てました。
こちらに関しての総括的な印象は、『丁寧』　この一言に尽きると思います。