2012年02月07日

深味や4

地図:神奈川県小田原市高田364-1
駐車場:敷地内4台、近所に5台
営業時間:11:00〜14:30 17:30〜21:00 金・土21:30
電話番号:−
定休日:月曜日・第3火曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

俺流「和風とんこつらあめん」を掲げる店です。深味やに行ってきました。
前回醤油らあめんに味付半熟玉子ランチセットで食べてます。

深味や外観


メニュー
メニューは味噌を筆頭に醤油に塩も。ランチセットがお得ですがチャーハンも人気があるようです。

卓上
卓上はこんなカンジ。特に変わったものは無いですね。

深味噌らあめん¥900+味付半熟玉子¥100
深味噌らーめん+味付半熟玉子
微妙に店名とかぶったこちらを注文。お店一押しのメニューだそうで。

スープ
豚骨ベースですが臭さは感じず、かなり甘い口当たりの味噌スープです。甘いんですがしつこさはなく後口が軽いのは和風たるゆえでしょうか。

肉味噌
研究に研究を重ねて作ったとの肉味噌。溶いてみると甘さはさらに強くなりスパイシーさが加わって名の通りに深みが出てきます。ちょっと甘すぎな感は否めませんが独自性はあるかなと。

麺
麺は中太強縮れ。ツルツルモチモチした食感です。あまりスープに絡まないんですが麺自体の味も分かるんでこれはこれで旨いです。

チャーシュー
チャーシューは巻きバラにロースの2種類が入ります。バラはちょっと脂っぽいですが野菜が相殺してくれるんでまずまず。ロースは濃いめの味付けが噛むごとに染み出てきます。

炒め野菜
野菜は強火でサッと炒められたのがスープの上に乗せられます。スープに与える影響は少ないですが単純に野菜炒めとして美味しいですね。

味玉
味玉は甘めで濃いめの味付けが黄身までしっかり。時間をかけて仕込んでるのが分かります。

☆は1点、★は0.5点として見てください。

    スープ:☆☆☆☆
       麺:☆☆☆☆
チャーシュー:☆☆☆☆ 
     味玉:☆☆☆☆
  その他具:☆☆☆☆

    接客:☆☆☆☆
   雰囲気:☆☆☆

土曜昼の訪問で店内ほぼ満席でしたが随所に工夫が感じられて人気があるのにも肯けました。
今度はまたサイドものも食べたいですね。チャーハンがすっごい気になってます。


t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(0)TrackBack(0)小田原市 

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