2014年02月01日

古寿茂4

地図:神奈川県海老名市中央1-18-1 ビナウォーク6番館1F
駐車場:ビナウォーク駐車場1時間無料
営業時間:11:00〜23:00(LO22:30)
電話番号:046-235-3462
定休日:無休

ビナウォーク内のラーメン集合施設にあるお店です。古寿茂に行ってきました。
前回は限定の棒々鶏冷麺を食べてます。

外観


券売機
入って左手にある券売機。鶏白湯を基本としてバリエーションが豊富です。

卓上
卓上の様子です。小分けパックはおろしにんにく。

ねり胡麻坦々麺¥800
ねり胡麻坦々麺
ちょっと気になってた坦々麺にしました。

スープ
ほんの少しざらっとしたスープは軽いベースに芝麻醤かな、白ゴマの香りと甘みが強めに利いてます。自家製と思しきラー油は香ばしさがあるものの辛さはあまり感じません。風味づけといったカンジですか。

麺
麺は多加水中太やや縮れ。もっちり寄りの食感で持ち上げの方はまずまず。

肉味噌
肉味噌は細かなひき肉にどこかスパイシーでしっかり濃いめの味付けがされています。早い段階では麺と一緒に美味しく、後半はスープの味を上げますね。早めのサルベージでごはんにかけても美味しそう。

青梗菜
他の具には青梗菜のみとシンプルながら相性の良さは鉄板もの。

   スープ:☆☆☆☆
      麺:☆☆☆★
チャーシュー:―
     味玉:―
  その他具:☆☆☆☆
    接客:☆☆☆★
   雰囲気:☆☆☆

ちょっとお高めではありましたが王道の坦々麺といった印象で満足できました。
やはり出自が中華ということもあるんでしょうかね。ワンタンとかも旨いかな。


t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(0)TrackBack(0)海老名市 

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