2014年07月04日

滝昇4

地図:愛知県名古屋市南区内田橋1-5-11
駐車場:店舗斜め向かいの月極め駐車場内〜4台
営業時間:11:00〜14:00 17:30〜23:00
電話番号:052-698-7273
定休日:水曜日

二郎インスパイアと麻婆麺のお店です。滝昇に行ってきました。

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最寄駅より少々歩く立地のこちら。コインパーキングからも若干距離がありますがお店の斜め向かいに専用駐車場が4台確保されています。

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現地の案内看板です。看板の裏手がお店の駐車場です。

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店に入って左手にある券売機。G系のラーメンとまぜそばにマーボー麺の2枚看板ですが夏季限定と思しき冷麺もメニューに入ってました。ただでさえガッツリ系のお店なのにランチタイムには曜日を問わずライスがサービスとなってます。

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卓上には胡椒とラー油にお酢が用意されてます。餃子にはタレが出てくるのかな。

ラーメン・そのまま¥720
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野菜の量のみ訊かれましたが「そのままで」 ニンニク・カラメの指定もできるようです。

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背脂が混じるスープは脂っぽく豚の旨みが際立っていて醤油がきりっと立ってます。コレ系としては甘さが控えめで店頭の懸垂幕にある魚介は感じることができませんでした。

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麺は太麺平打ち強縮れ。ガシガシごわごわの歯ごたえでかなり強い個性ですがスープの醤油が強いおかげでちょうど良いバランスになってます。

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チャーシューは厚切りバラのスライスで提供ごとにバーナーで焼き目をつけてます。ほろとろではなく適度な歯ごたえを残してますが炙りの香ばしさのおかげで感じる脂もしつこくなく食べることが出来ました。

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野菜はもやしとキャベツが8対1。ゆでたてしゃきしゃきキャベツは甘くてっぺんのねぎはタレで和えるといった一手間が成されています。濃い味のスープに泳がせつつシャクシャクシャク。

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そこそこ食べたら天地返し。うーん、一味が欲しかったかもしれない。

   スープ:☆☆☆☆
      麺:☆☆☆☆
チャーシュー:☆☆☆☆
     味玉:
  その他具:☆☆☆☆

    接客:☆☆☆
   雰囲気:☆☆☆

二郎インスパイア店としても個性は感じることができたし量的にも満足できました。
機会があればもう一つの看板メニューであるマーボー麺も食べてみたいところです。



t_ssk_tak_papa at 23:00│Comments(0)TrackBack(0) 愛知県名古屋市 

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