2014年10月30日

鶴舞 一刻屋4

地図:愛知県名古屋市中区千代田5-24-1
駐車場:無し(周辺にコインP)
営業時間:11:30〜15:00 16:00〜23:30 日・祝11:30〜15:00 16:00〜22:30
電話番号:052-252-2299
定休日:年末年始

JR鶴舞駅すぐ近くの高架下にあるお店です。一刻屋に行ってきました。

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まずは場所に関してなんですが、まともに検索をかけてしまうと出てくる場所は鶴舞公園前自転車駐車場。お店はすぐ近くの高架下にある交番の裏手になります。

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入って左手にある券売機。中華そばがトップに来ていますがまぜそばも人気のようで事実多くの方がまぜそばを注文しているように見られました。


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卓上の様子です。カウンター台の上にはまぜそば用の調味料も用意されていました。

中華そば¥680
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多くの人がまぜそばを頼んでましたがここはやっぱり中華そばで。

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スープは無化調超熟成たまねぎスープとのこと。謳いどおりというかそれ以上というかまずは強く自然な甘みが前に来てそこにたまり醤油を思わせる風味がぶつかり後に動物系とじんわりした魚介の旨みを感じます。これだけハッキリ玉ねぎを感じるスープは他に知りませんね。面白いです。

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麺は自家製中細平打ちちょい縮れ。加水率やや高めでスープを拾いすぎない加減が濃いスープとのバランスを取ってるように思えました。

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チャーシューはほろほろな厚切りの巻きバラ。つまめば崩れる柔らかさで実際のボリュームよりも口に入る回数は多くなります。

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メンマは太めでしゃっきりコリコリ。クセは皆無で濃いめの味付けがされてます。

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デフォで半個入る味玉ははっきりした醤油の味付けが黄身まできっちり染みてます。もう1/2を50円で追加できたんですよね。やれば良かったよ。

   スープ:☆☆☆☆★
      麺:☆☆☆☆★
チャーシュー:☆☆☆☆
     味玉:☆☆☆☆
  その他具:☆☆☆☆

    接客:☆☆☆☆★
   雰囲気:☆☆☆☆★

とても個性的な1杯を気持ちの良い接客に迎えられて味わうことができました。
基本無休で中休みも少ない使い勝手の良さもこちらでは特記すべきですかね。


t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(0)TrackBack(0) 愛知県名古屋市 

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