2015年03月26日

味噌壱 秦野店4

地図:神奈川県秦野市平沢1435
駐車場:店舗裏手に8台
営業時間:11:00〜15:00 17:00〜22:00(各LO15分前)
電話番号:0463-84-2055
定休日:無休

味噌を看板にするお店です。味噌壱の秦野店に行ってきました。

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駐車場はお店の裏に5台とそこに行くまでの私道(?)の横に3台分の駐車スペースが明示されています。店裏の方は問題ないでしょうが道沿い3台の真ん中はちょっと停めづらいかなって印象。

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これだけではありませんがお店の外にはいろいろなラーメンの写真がずらずらっと貼られています。なにを食べようかビジュアルで選ぶことができるのは親切ですよね。

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入って左にある券売機。3種の味噌ラーメンにあっさりっぽい醤油と塩、もうひとつのウリである台湾まぜそばなどバリエーションに富んでいます。全部のせをトップに持ってくる配置には首を傾げるものがありますが。

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一部無いメニューもありますが卓上のおしながきの方が構成が分かりやすいですかも。

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台湾まぜそばの食べ方。支店とはいえ元祖で食べた思い出が素敵なんでなかなか他を食べる気になれないのですがいろいろ食べたほうがいいのかなぁ、とかぼんやり。

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平日限定のランチセットはかなりお得っぽいです。さすがにトッピング入りラーメンは指定できないでしょうけど。

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卓上調味料に変わったものはありませんか。

赤味噌味玉らーめん¥830
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てなわけでトップの赤味噌の味玉入り。おお、盛り付けが丁寧。

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スープはしっかり強めの味噌の風味とそれに負けじと煮干しを中心にした魚介が強く主張してきます。魚介って味噌と合わさると風味が引っ込む傾向があるように思いますがこちらのは違いますね。逆に動物系は判然としませんでしたが力強さもあって実に旨い!

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麺は玉子麺なのかなって黄色い中太強縮れ。けっこう固めな歯ごたえで加水率低めな縮れ麺はスープを絡め取り吸い上げてきます。

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チャーシューはちょっと小さめなとろとろのバラスライス。美味しいだけに物足りないかなと。

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とはいえ他の具はワカメにもやしにメンマがそれぞれ多め。特にメンマは県西地方に見られる甘めな味付けが印象的でした。

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味玉はとろっとろながら流れ出さない絶妙な半熟加減。この味付けと大きな黄身の旨さはごはんに乗っければそれだけで1杯いけちゃうかもしんないな。

   スープ:☆☆☆☆☆
      麺:☆☆☆☆
チャーシュー:☆☆☆★
     味玉:☆☆☆☆☆
  その他具:☆☆☆☆

    接客:☆☆☆☆
   雰囲気:☆☆☆☆

インパクト十分な和風味噌ラーメンは何度でも食べたいような魅力がありました。
入れ替わりの激しい立地のようですがこれだけのレベルなら安心して再訪できそう。

次はあえて醤油か塩を食べてみたいな。ここのダシだったらきっと。


t_ssk_tak_papa at 23:30│Comments(4)TrackBack(0)秦野市 

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この記事へのコメント

1. Posted by ぽみ   2015年03月29日 00:07
お久しぶりです。
そして、おかえりなさいませ(*^_^*)
神奈川県民としては戻ってきてもらえて嬉しいです。
(愛知県民さん、ごめんなさい)


味噌ラーメン好きなので写真を見て「おぉぉぉ〜」と興奮してしまいました(笑)
味玉も実に美味しそう!
ビール飲みたくなるなぁ。
2. Posted by tetsu   2015年03月30日 02:02
>>ぽみさん
お久しぶりです。
なんとか戻ってこれました(^-^)/
以前からの常連さんからまたコメントをいただけて嬉しいです。

ここの味噌ラーメンはマジで旨いですよ〜。おすすめできます。
ひとつひとつの味が濃いめなんでビールとの相性もいいかも。
運転は旦那様に任せて楽しんでみてくださいな(^-^)
3. Posted by 名無し   2015年04月12日 02:51
ああ、こっちの味噌一か。東海大学のほうの味噌一はラーメンは並ですが餃子が本体なので一度食ってみて下さい。
4. Posted by tetsu   2015年04月13日 02:04
>>名無しさん
はい。どうもありがとうございます。

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