2015年05月22日

まつや5

地図:神奈川県茅ヶ崎市堤73-5
駐車場:店の前他店舗と共用6台
営業時間:11:00〜14:30 17:00〜21:00
電話番号:非公開
定休日:火曜日

せたが屋出身茅ヶ崎端っこの実力店です。まつやに行ってきました。
前回味玉豚骨ラーメンを食べてます。

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入って右手奥にある小さな券売機。

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メニュー構成に関しては券売機の左手にある大きなコルクボードのほうが分かりやすいですかね。前回訪問時には無かった豚骨ラーメンがトップに来ています。50円のトッピングは券売機にボタンが無いことから現金注文なんでしょうね。

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麺量は基本的に中盛無料。半ライスは100円の標準価格になってましたがチャーシュー丼は150円からと中盛に合わせればかなりお得感がありそうです。

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麺の量に関しても細かく説明書きが貼りだされています。

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卓上調味料は胡椒とセサミミル。あんまり弄る必要のないレベルですからこれも不要かと。

味玉塩ラーメン¥750
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うおおお、予想してたのとは大きく違うのが出てきた。まさかの淡麗系かよ。

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しかもこの盛り付けったらさ。視覚にも訴えてくるこだわりっぷり。

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透明度の高い塩のスープは油控えめじんわり魚介で淡麗系といって差し支えない味わい。これは好みど真ん中ですわ。

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麺は自家製中加水細ほぼストレート。細さにそぐわぬむっちりした歯ごたえが秀逸ですね。どんどん食べたくなるチカラがあります。

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チャーシューは提供直前に炙りを入れるバラの厚切り。焼き目の香ばしさはほどほどですがとろける脂身の甘みにしっとりオニクは満足感十分で。

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メンマはクセなく案外しっかりめな味付けでコリコリと。1箇所盛りのネギと共に箸休めになってました。

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味玉は理想的ともいえる半熟加減に漬け込み加減は感嘆するほど。

   スープ:☆☆☆☆☆
      麺:☆☆☆☆☆
チャーシュー:☆☆☆☆☆
     味玉:☆☆☆☆☆
  その他具:☆☆☆☆☆

    接客:☆☆☆☆☆
   雰囲気:☆☆☆☆

細麺が美味しいとコメントでいただいての訪問でしたが大変な収穫を得ることができました。
もはやこちらは出身店の看板など必要のないレベルにまで進化しているんですね。


t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(5)TrackBack(0) 茅ヶ崎市 

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この記事へのコメント

1. Posted by コジ助   2015年05月23日 16:47
早速の細麺ありがとうございます♪
素材や製法の蘊蓄が多い店が増える中、地味でありながら高い次元のラーメンを提供してくれる貴重なお店ですよね。
流行らず潰れず、そんな感じで長く営業していってほしいです。
ちなみに、豚骨に細麺を合わせるのも有りです(笑)
2. Posted by 管理人   2015年05月24日 12:31
アンテナ登録のご連絡 お世話になります。ニュースサイトの管理人です。

貴サイト拝見しまして、非常に良いコンテンツを配信されており勝手ながらニュースアンテナに追加させていただきました。(以下URLのヘッダはスパム対策で外しています)
アンテナURL ramendaisukikko.blogspot.ca/
アンテナ配信RSS ramendaisukikko.blogspot.ca/feeds/posts/default

配信数は送信数で自動的に制御されており、多くご配信いただければその分多くご返信出来ます。ぜひ相互ご検討いただければ幸いです。もしRSS等の仕組み分からない、また興味が無い等であればリンクだけでももちろん構いませんのでご検討いただければ幸いです。m(__)m 管理人 
3. Posted by tetsu   2015年05月25日 22:40
>>コジ助さん
前回でこちらの自家製麺の質の高さが分かったので。
派手に振る舞わずひたすらに向上しようとする姿が見えるような印象でした。
ネット隆盛の昨今、店主さんも何らかの発信ツールを使えば
もっと流行る可能性があると思うのはブログ主の傲慢なんでしょうかね。
4. Posted by tetsu   2015年05月25日 22:59
>>管理人さん
私は見たい人だけ見てくれればいいといったスタンスで書いてます。
アフィリエイトなどもやっていないので貴サイトに登録する意味が皆無です。
明らかな盗用記事でなければリンクは勝手にどうぞでやってますが
いたずらにアクセス数を増やすことは目的としていません。
あくまで地元重視でやっていきたいと思っていますので悪しからずです。
5. Posted by コジ助   2015年08月28日 16:16
ご無沙汰しております。
先日訪問したところ、麺が全粒粉入りタイプとなっておりました。ちょっとビックリして戻って記事を確認しちゃいました(^^ゞ
地味な驚きを提供してくれるお店ですね。

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