2016年01月12日

中華そば 尋

地図:神奈川県横浜市 戸塚区汲沢町1201
駐車場:敷地内指定の場所 他店舗との共用15台
営業時間:11:00〜14:00 17:00〜20:00
電話番号:045−866−0882
定休日:火曜日

箱根駅伝戸塚中継所にある醤油ラーメンの専門店です。尋に行ってきました。

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藤沢・横浜に店舗を構え惜しまれながら閉店した伝説のお店の店主が復帰したとのことで話題なったお店ですね。カミカゼは未訪でしたが噂はかねがねといったところでいかほどのものかと思っていました。よく調べずに休業日に行ったり盆休みだったりフラれ続けてようやく叶った訪問です。駐車場に関しての追記ですが店前の広いスペースに仕切られた場所がありそこならどこに停めてもOK。車必須の立地で駐車場がいっぱいだと路頭に迷いそうですがそこは大丈夫そうです。

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入って左にある券売機。ラーメンとしては中華そばとチャーシュー麺だけで昨今の有名ラーメン店としては目を疑うリーズナブルさになってます。小もあるのはチャーシューライスとの組み合わせを想定してるんでしょうかね。

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卓上調味料は胡椒のみとこれまたシンプル。食後感からすればこれすらもいらないような。

中華そば¥650
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チャーシューライスも気になりましたがボリュームが見えなかったんでまずはラーメンのみで。

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ひと口めに感じたのは懐かしさ。どこかノスタルジーであり既視感があるようにすら思えるんですが記憶のそれより澄んだ味わい。煮干しが前に出ているんですがあくまでふうわりとした程度で醤油も感じるんだけどじんわり。絶妙と言えるバランスが古く良くも新しき味わいになってるんだと思うまでに時間はかかりませんでした。

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麺は自家製中太平打ちストレート。しんなり食感ながらダレを見せない麺でスープとの親和性も高く終盤まで大変おいしくすすることができました。この麺はぜひつけ麺とかでも食べてみたい。

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チャーシューは小ぶりなバラのスライスが4枚。ひとつひとつは小さいけどあらあらこんなに入れてくれちゃうのってうれしくなっちゃいました。脂身のくどさはなくしっとりでスープの邪魔をしない程度に味付けがしっかりしてて実にウマい。

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メンマは穂先で長〜いのが贅沢に2本。先っぽの柔らかさと根に近い部分の食感の違いが面白いアクセントになりたっぷりと楽しめます。

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いやはや、美味しかった。


ラーメンの原風景をブラッシュアップしきった完成系のひとつを味わった気がしました。
ここまでしょっちゅう食べても飽きなさそうなラーメンは今までお目にかかっていません。


t_ssk_tak_papa at 23:30│Comments(0)TrackBack(0)横浜市戸塚区 

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