2016年04月26日

濃厚家 秦野店3

地図:神奈川県秦野市平沢725-5
駐車場:敷地内多数
営業時間:11:00〜24:00
電話番号:0463-79-6501
定休日:無休

伊勢原の家系濃厚家の2号店。濃厚家の秦野店に行ってきました。

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もう終わってる気配満点だけどこの時には限定で濃厚家初との味噌がお目見え。

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入って右にある券売機。まぁ、伊勢原のお店と変わらない構成みたいですね。平日休日問わずランチタイム半ライス無料はこちらでも同じなようで食券提出時に好みとともに訊かれました。

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卓上の様子はこんなカンジで。多様な調味料に刻み玉ねぎ入れ放題は嬉しいですよね。

期間限定・濃厚味噌ラーメン¥790+味玉¥110
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濃厚家は本店にさんざ行ってるんで支店では初でも限定に。

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スープはとんこつなどもしっかり感じますが味噌が強すぎて全体的に支配してしまって尖りのあるしょっぱさ。そのまま飲むにはちょっとキツいくらいでしたが麺や野菜と一緒ならまぁ・・・。

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麺は中太平打ちでこちらデフォのものと思われますが絡みはさほど良くないはずなのにちょっとスープを落としながら口にするくらいで丁度の塩梅に感じました。

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チャーシューは湘南のブランド豚使用で確か伊勢原店とは違う銘柄なんでしたっけ。ロースのスライスで味のある豚だということは分かりますが品種の違いまでは言われても分からないのが正直なところ。

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具において家系麺との違いは野菜の存在でしょうかね。ほうれん草の代わりに茹でのもやしとキャベツが入ってきます。さっと熱を通した野菜は味噌しょっぱいスープを緩和して麺と一緒に咀嚼すると丁度いい塩梅に。

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トッピングした味玉はねっとりした黄身の半熟加減に甘さと塩気が強めに利いてます。

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強いスープに野菜量が不安になり玉ねぎを投入。辛味や爽快感はあって口直しになりましたが濃すぎる味噌しょっぱさの緩和役にはならず。

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家系いつもので海苔にスープをまとわせ野菜も一緒に巻いてみる。磯の香と野菜と麺のコラボだぁね。


もう終わってるかもだけどこちらの限定はお試しの意味合いがあるように思えますがさてはて。


t_ssk_tak_papa at 01:41│Comments(1)TrackBack(0)秦野市 

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この記事へのコメント

1. Posted by フィリップ   2016年05月01日 02:05
5 ご無沙汰しております。限定味噌合いませんでしたか?伊勢原店で毎週のように頂いております。限定も延長して2ヶ月目なんですが

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