2016年05月26日

とんこつ工房 辰味4

地図:神奈川県平塚市見附町41-13
駐車場:無し(周辺にコインP)
営業時間:11:30〜14:30 18:00〜21:30
電話番号:0463-26-8188
定休日:月曜日

家は付いてないけど家系店。横浜とんこつのお店です。辰味に行ってきました。
前回らーめんを食べてます。

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入って左にある券売機。つけ麺もありますが基本的にはとんこつ醤油1本の硬派な構成。

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卓上調味料は家系店として普通ですが生姜などは申告制で出してくれる模様。この辺は好みに応じてですね。

おつまみキャベチャ¥100
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これは人気トッピングなんでしょうかね。注文後すぐに出てきました。

らーめん¥650+おつまみキャベチャ¥100
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半味玉やほうれん草の見栄えも相俟ってけっこうなスペシャル感。

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指定なし普通のスープはしっかり豚骨に鶏も少なからず入ってるかな?のとても良質な家系のそれ。若干のまったり感の中から醤油のキレが顔を出しとても美味しいです。

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麺は中太ストレート。もっちりした歯ごたえがスープによく合い美味しいですね。

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チャーシューは軽く炙ったロースが1枚。そこそこな厚切りで食べごたえもあります。

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ほうれん草はフレッシュな風味に歯ごたえが残ってるのが嬉しいです。

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こちらでは半味玉が標準装備。これって壱八系の特徴だったりするけどこちらもそうなのかな?

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キャベチャーはざく切りキャベツと角切りチャーシューを醤油ダレで味付けしてすりごまがかけられてます。「おつまみ」の名のとおりそのまま食べてもいけますが

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スープに入れて熱を入れるとなお美味しさがあがったように思えます。若干スープがぬるくなるのが難点ですが、ほら、最近暑くなってきたし。

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海苔にたっぷりスープを吸わせほうれん草とキャベツを巻いてみる。


接客の良さも含めて間違いのない家系の優良店ですね。


t_ssk_tak_papa at 00:00│Comments(2)TrackBack(0)平塚市 

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この記事へのコメント

1. Posted by なみたく   2016年05月27日 23:15
私もここのスープが大好きです
とにかく美味しいですよね

毎回飲みきってしまいます
体に良くないと分かってるんですが ^_^;
2. Posted by いま   2016年09月07日 20:34
たった今食べ終わり帰宅したところです。
ラーメン麺柔らか目あとは普通でオーダー。
相変わらず美味しいラーメンです。
クリーミーな味わいかな?
塩豚骨ラーメンもオーダー出来ます。
こちらは昔あった相模家系ラーメンさんの塩を彷彿させる味。
個人的にはもっと大繁盛してもおかしくない
お店だと思ってます。

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