2009年04月05日

しんたけ4

地図:神奈川県大和市上草柳3-19-23
駐車場:付近の教会、「カルバリーチャペル」横の駐車場、20台 日曜日は開店〜13:00利用不可
営業時間:11:30〜14:30 17:00〜25:00 日11:30〜14:30 17:00〜25:00
電話番号:046-283-1975
定休日:不定休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

去年7月のオープン、東京や埼玉の超人気店の店長を4年務めた方の店だそうです。
しんたけに行ってきました。初訪問です。

しんたけ外観

以前、といってもちょっと前、付近まで行くも駐車場がわからずに断念したこちらにリベンジを
果たして来ました。なんでわかんなかったんだってね、もうね、駐車場が変わってんだもん、
わかるわきゃ無いよ。以前は店の左斜め前の細い道を入っていった所の駐車場だったんですが
そこはどうやら教会が契約を打ち切ったらしく、教会の駐車場ですらなくなってます。
今は教会の横の駐車場に停めていいようなんですが、20台って言ってもどこかに表示が
あるわけでもないので、駐車場内のどっかにテキトーに停めるしかないようです。
店の前の路側帯が広く、そこに2台路駐してましたが、お店に迷惑だってわかんないのかね?

店内はカウンターのみ。小さなお子様連れには少々厳しいかなと言った印象です。
カウンター上段では2大スターの融合も拝むことが出来ますw

しんたけメニュー1
メニューはとんこつ正油と塩ラーメンの2本立て。サイドメニューはこちらをクリックでどんぞ。
お持ち帰りチャーシューなんてのもやってます。それから、大盛りの注文を中止したようです。

しんたけラーメン¥600+煮玉子のせ¥100
しんたけ・しんたけラーメン2
この店の基本味、背脂がたっぷりと降りかけられたとんこつ正油ラーメンです。
とろっと甘い口当たりで正油もしっかりときいてます。飽きがきそうなスープなんですが
しんたけラーメン・柚子提供直前にかけられた下ろし柚子の
香りと苦味が味を引き締めて
箸を止めさせない役割を果たしてます。
上手い、そんでもって旨い。





しんたけラーメン・麺麺は平打ち縮れの中太麺。
少しやわ茹でですがコシはちゃんとあります。
俺はこれくらいが好みですが
カタメ指定でいった方が無難かも。





しんたけラーメン・チャーシューチャーシューはとろける柔らかさの
バラスライス。厚さは3ミリくらいかな。
柚子の直撃を受けてるんで柚子風味の
やわらかチャーシューってとこですか。
味がしっかりと付いてて柚子抜きでも
旨いと思えるチャーシューですよ。



しんたけラーメン・味玉味玉はもう見た目にしっかりと味がしみてて
それはもうしょっぱ…く無いんですよ、これが。
黄身がねっとりとするほど漬け込んで
あるんですが味加減はちょうど良い濃さ。
デフォで半個入ってたんで1.5個に
なりましたが追加して正解だった(´▽`)



全体に柚子が強く主張する1杯ですが、注文のたびにすりおろしてかけてるようなんで、
柚子がニガテな方は言えば抜くことは可能だと思います。

☆は1点は0.5点として見てください。

    スープ:☆☆☆☆
      麺:☆☆☆☆
チャーシュー:☆☆☆☆(4.5)
     味玉:☆☆☆☆(4.5)
  その他具:☆☆☆(3.5)

    接客:☆☆☆☆
   雰囲気:☆☆☆☆

他の方の情報を見ると塩のほうには背脂も柚子も入って無いようで。この辺で選択肢がありますね。
接客態度も腰が低く丁寧で好感が持てました。これは再訪決定だな。



t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(7)TrackBack(0) 大和市 

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この記事へのコメント

1. Posted by ジーザス   2009年04月05日 20:12
自分も、しんたけらーめんに、ガーリックオイルをトッピングして食べたのですが、美味しいですよね!

ちょっと、後半柚子の風味が薄れてしまうとこはありますが・・・。

ガーリックオイルも別皿で提供され、足りなかったら増量可とのことでした。スープに変化が出て良かったです。

何より、接客の良さが再訪を促しますね!
2. Posted by ai   2009年04月06日 11:42
う〜ん、やっぱりここも行ってみたいですねぇ〜
柚子ラーメン大好きなんですが、塩ラーメンには入ってないんですか
むしろ塩こそ柚子が合うと思うんですが・・・

ラーメン屋さんじゃないんですが、ここの近くのイタリアン店もリーズナブルでおいしいですよ
3. Posted by tetsu   2009年04月06日 19:25
>>ジーザスさん
ガーリックオイルはよく合うでしょうね〜。
柚子は上からかかってるだけだから
私は少しよけながら食べてみました。

しかし、お互いあっち以外では行儀のいいことw
え?私だけ?w


>>aiさん
美味しかったですよ(⌒-⌒)
どうもこってりとんこつ醤油は柚子で中和させて
あっさりな塩はそのままで、ってみたいです。

ブログではラーメンしか書いてませんが
イタリアンも好きなんで参考になりました。
グラノサルーテでいいですか?
4. Posted by ai   2009年04月07日 01:56
そうですグラノサルーテです、が…
しばらく行ってないので念のため口コミ調べたら、以前は安くて美味しかったのに、最近は…という意見が多かったです

ランチなら2000円以下で、デザートまでお腹いっぱいだったのに

迂闊なことは書いちゃいけませんね、すみませんでしたm(__)m
5. Posted by tetsu   2009年04月07日 20:04
>>aiさん
ありゃりゃ、劣化しちゃってるんですか。う〜ん、残念。
イタリアンで2000円以下なら安いですからね〜。
でも、それはそれで参考になりました(^-^)
6. Posted by Pippi   2009年10月12日 23:02
5 「しんたけ」の塩つけ麺は物凄く美味しいです!!

夏限定だったのかはわかりませんが…是非食べに行ってみてください♪

おススメです。
7. Posted by tetsu   2009年10月13日 20:30
>>Pippiさん
しんたけがつけ麺をやってるのは知りませんでした。
ググッてみたんですが平打ち麺なんですね(^^)
ちょっと大和までは行きづらくなってるんですが
前回訪問から半年も経ってるし、何とか時間を
見つけて食べに行ってみます♪

情報ありがとうございました(^▽^)/

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