2009年12月05日
麺処 田ぶし横浜店
駐車場：無し（店を向かって左、100MくらいのところにコインP）
営業時間：11:30〜15:00 18:00〜22:00 土・日・祝11:00〜22:00
電話番号：045-314-8588
定休日：火曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
神奈川県内ではここだけですね。高円寺の有名店から暖簾分けしたお店です。
田ぶし横浜店に行ってきました。
これからちょっと横浜ネタが続きます。まあ、「横浜ネタ」というより「横浜駅周辺徒歩圏内ネタ」って
言った方が正しいか(;^_^A ちょっと忙しいんで内容は以前に増してｇｄｇｄになります。
さて、どうでもいい前置きですが田ぶしの横浜店に行ってきました。最寄り駅は反町ですが
横浜駅東口近辺から歩いても１５分とかからないですね。コインＰは店から見える範囲にありました。
本家田ぶしらーめんに東京醤油とんこつの２本立て。更にそれぞれのつけ麺ですか。
あまり良く調べてませんが基本的に本店のメニューを踏襲してる模様です。
卓上は変わったものも無く。
本家田ぶし味玉らーめん￥８３０
この赤茶色のスープはなんぞ？やたらと鰹の香りが強いんですが…。
杓子を突っ込んでみて納得。
魚介香味油に覆われてるんですね。
ベースはサラッとした豚骨スープのようで。
今の流行りからすると濃厚豚骨魚介とは
言い切れないですが決してあっさりではなく、
チカラのある魚魚介豚骨って印象です。
麺は自家製の中細ストレート。
表面は滑らかですが芯にしっかりした、
歯を押し返すような弾力があります。
スープも強いですが麺もなかなか。
チャーシューは巻きバラで柔らかいです。
が、それ以上語るものが見つからないなぁ。
薄すぎるし炙りを入れてるみたいだけど
香ばしさも感じないし。悪くはないですけど。
でも脇役達は粒ぞろいですね。
味玉は半熟・味加減共に申し分無いし
大ぶりな穂先メンマは胡椒の風味が
アクセント。ちなみにメンマはコレで半分です。
青菜はサッとゆがいた程度でシャキシャキの
歯応えを残してて、白髪ネギはネギ辛さが
返っていい口直しになりました。
☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆★
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆★
接客：☆☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆★
ちょうど入った時の前客がおばあちゃんだったんですよ。やっぱり最近のラーメン屋のことなんて
分からないんだね。券売機の前でつけ麺とはどんなものかとかホール担当のおねーさんに
聞いてたんだけど、後ろで見てるだけの俺が感心するくらい丁寧に対応してました。
お年寄りとか子供に親切な店って好きですね。思いがけないところでいい気分になれました♪
