2010年01月07日
麺や 幸村
駐車場：無し（周辺にコインＰ有り）
営業時間：11:30〜14:00 18:00〜23:00 土・日・祭11:30〜20:00
電話番号：045-865-4477
定休日：水曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
戸塚駅西口下車徒歩７分。駅前を抜けほぼ住宅街な立地にあります。
幸村に行ってきました。
今年オープンのお店として気になってたんですが何故か後回しにしてたこちらにやっとの訪問です。
戸塚駅から携帯ナビを頼りに目的地へ。住宅街に入り不安になってきた頃に見つかりましたｗ
平日１９時ごろで先客無し。あれ。
早速着席してメニューに目を通し注文を。
俺「すいませ〜ん」
店「あの、食券お願いできますか？」
あ。
店に入って右手、入り口に背を向けてる上に席に向かう方向とは逆のため目に付きにくい券売機。
お、俺が悪いんじゃないやい！
魚介醤油と魚介豚骨の２本立てにつけめんといったメニューだったようですが、限定ですかね？
新作と銘打って味噌ラーメンも始まってました。いや、券売機を見るにレギュラーかな？
卓上には特に変わったものも無く。
魚介醤油ラーメン￥７００＋味付玉子￥１００
おお、丁寧な仕事が見た目で分かります。ビジュアル的にはど真ん中。
まず醤油が前面にでて、次に来るのは揚げネギの香ばしさ。後口にフワッと魚介が香ります。
鯛煮干しや焼アゴなどを使用し、動物系を使ってないとのことですが、旨みは十分に出てますね。
ちょっと醤油が勝ちすぎてしょっぱめではあるんですが、突然柚子が香ったりする不意な口直しが
面白いかなと。魚介系オンリースープなのに魚臭くなくて、何気にオイリーで厚みもあります。
麺は低加水細ストレート。
しっかり芯のある固めな仕上がりで
低加水なのに最後までダレませんでした。
チャーシューは炙りを入れた巻きバラ厚切り。
バラといっても脂身は少なく、その脂身は
トロトロ状態で更に炙りを入れることで
脂臭さなんぞ微塵も感じません。
「得のせ」にすればよかったと軽く後悔ｗ
味玉は甘すぎない味付けがキッチリと
染みてて美味しいですね。黄身の加減もＯＫ。
極太メンマはシャクシャク歯ざわりで
箸休めとしていい仕事してました。
☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆★
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆★
接客：☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
作りこまれてるのがわかる１杯でした。清潔感あふれる店内といい「丁寧」って言葉がピッタリ。
めったに戸塚まで来ることはありませんが、わざわざでもまた行きたいお店です。
