2010年02月03日
横浜元祖 札幌や
駐車場：こちら参照
営業時間：10:00〜23:00
電話番号：045-321-6932
定休日：不定休（ジョイナスに準ずる）
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
横浜駅地下街ジョイナスにあるお店です。屋号からすると札幌ラーメン？ 札幌やに行ってきました。
携帯を買いに昼飯がてらヨドバシへ。機種変待ちの間にラーメン食おうってスンポーです。
ヨドバシ地下の店でも良かったんですがそういえばジョイナスに未訪店があったなと。
平日の１２時半前、店内満席で待ち３名。厨房を囲うようなカウンター席でちょっと回転寿司みたい。
全ての客から見られるせいか掃除の行き届いた厨房で常に清潔な状態が保たれてます。
メニューはね、もう見てくださいってくらいにシンプル。コメントのしようがありませんや。
卓上には胡椒と七味唐辛子。こちらもシンプルな上に失敗したんで写真は無しで(ﾉ_< ;)
メニューや卓上には別に変わったものはありませんが調理工程は独特ですかね。
１度に１０杯以上スープを注いで並べておき、１度に茹でた麺を随時投入していくんですよね。
最初にスープを出してから麺が入るまでタイムラグが発生、当然麺に関しても同様です。
う〜ん、キャパの大きい店の厨房ってあんまり見たことないけどこういうもんなの？
味噌ラーメン￥７００＋玉子￥８０
「札幌や」って店名とメニューのトップに来てるんで迷わず味噌で。でも振り鍋調理ではありません。
スープはオーソドックスなこれぞ味噌ラーメンの
スープ！ってカンジ。普通に旨いです。
ただ、やっぱりかなり温いのが困ったところ。
猫舌さんでも全然ヨユーでしょうね。
麺は札幌ラーメンらしい中細麺ですが
これもやっぱりヤワヤワ…(^-^;)
チャーシューはほぼ脂身の無い薄切りが１枚。
ミシッとしてますが個人的には悪くないです。
野菜はあらかじめ味付けがされたのが・・・
そう、作り置きです。当然冷たいんで
ぬるいスープが更にぬるくなります。
味は美味しいだけに残念でならないけど
数を捌くためには仕方がないのかなぁ〜。
「玉子」はスライスされた固ゆで玉子。
なんか懐かしくて妙に旨かったですｗ
☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆
麺：☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：−
その他具：☆☆
接客：☆☆☆
雰囲気：☆
ピークタイムを外せばまた違うのかもしれませんが、また行きたいとは思えないかなぁ。
とりあえず、客の目に触れてるのに厨房内が険悪なのはカンベンして欲しかったです。
