2010年02月04日
陳健一麻婆豆腐店 みなとみらい店
駐車場：こちら参照
営業時間：11:00〜22:00(LO 21:30)
電話番号：045-222-5111
定休日：不定休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
ランドマークプラザ１階、中華の鉄人・陳健一氏によるお店です。
陳健一麻婆豆腐店に行ってきました。
屋号が示すとおり麻婆豆腐がウリの店なんですがカテゴリー的には本格四川料理になるそうで。
このブログでこういう店についてはあまり書いてないですが、ここの麻婆豆腐マジで旨いんですよ。
まぁ、高級中華なんて縁の無い人間ですから、ただ食ってみたら旨かったってだけだけど(^-^;)
ランチタイムには平日・休日問わずいつも行列でなかなか行けなかったんですが
幸いに（？）昼メシが５時間ほど押しまして。ガラガラの状態に入ることが出来ました。
食事メニューとしてはシンプルで写真の４種がメインになります。他に点心などおつまみ的な
メニューがありますがそれでも種類は少なめです。宴会コースでは豊富な料理が出るそうですけど。
卓上には「香り」の青山椒と「しびれ」の赤山椒。
以前はミルだったような気がするけど
今は粗挽きがそのまま出てきます。
陳式坦々麺￥１２００
ぶっちゃけ、値段にはドン引きだったんですが「みなとみらい店限定」に惹かれました(;^-^)/
真っ赤なスープですが辛さはそれほどでもなく、
複雑な香辛料の風味と強めの酸味が前にきます。
なにがどうって言えないのがもどかしいですが
今まで食べた坦々麺には無いスープですね。
麺は角断面の細ストレートで芯のある茹で加減。
後半はややダレますが美味しい麺だと思います。
量はかなり少なめなんで男性はライス必須かも。
肉系トッピングは２種類。
こっちは坦々麺ならではの肉味噌ですが
甘さはさほど強くなく、味噌（赤味噌？）が
かなり強く感じられます。ご飯に合いそう。
んで、こっちはチャーシュー、てか、豚の角煮。
八角なんですかね、いかにも中華な味付けで
口の中でしっとりとほぐれる柔らかさ。
中華独特の香辛料ってあまり得意でないですが
万人向けに調理されてるように思います。
てっきりゆで玉子だと思ってたんですが
これが意外に半熟の味玉でした。
まぁ、坦々スープの味が強いんで
味は良くわかんなかったですが
手間がかかってるのは評価したいです。
多めの白髪ネギの下にはモヤシ・ニラ・
キャベツ・コーンと多様な野菜。
火の通り加減はさすがってところですね。
☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆★
麺：☆☆☆☆
角煮：☆☆☆☆★
味玉：☆☆☆★
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
１２００円って一見高く思えるけど、手軽に本格的な味を楽しめるって意味ではいい店だと思います。
でも、どうせなら麻婆麺とかやってくれたら嬉しくなっちゃうけど…………それはないかｗ
