2010年03月19日
麺や 維新
駐車場：無し
営業時間：11:00〜15:00 18:00〜21:00 土・祝11:00〜21:00
電話番号：045-324-0767
定休日：日曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
横浜では意外に少ない神奈川淡麗系の有名店です。維新に行ってきました。
前回は煮干し醤油らぁ麺に味玉で食べてます。
行ける範囲で淡麗を求めると真っ先にこちらが頭に浮かびます。ホント、横浜って濃厚こってりは
選択肢が広いけどすっきりしたのが食べたくなると途端に寂しくなるように感じるのは俺だけですか？
使い回しですが店頭のメニュー。ピンボケ全開ではございますが券売機写真はこちらでどんぞ。
ってか、店のＨＰを見てもらったほうがよくわかりますかね。メニューページはこちらから。
初めてカウンターに案内されたんで
ここぞとばかりに卓上の様子をば。
まぁ、胡椒だけなわけですが。
左上にチラッと見えてるのが麺箱で
『中根製麺』の名前が入ってます。
柚子塩麺￥８００＋味玉￥１００
澄んだスープに鶏油が輝き糸唐辛子と水菜が映えるなんとも美しいビジュアルです。
カウンター席がかなり暗くてまともに撮れてるか心配でしたがなんとか及第点ですか。
淡麗な塩に柚子ジュースの組み合わせで
鶏油の量はデフォよりひかえめ。
柚子の香りはしっかりしてますが酸味は
さほどでもなくバランスいい仕上がりです。
すっきりさっぱりを突き詰めてますな。
麺は石臼挽き全粒粉配合の細ストレート。
しなやかな中にムチッとしたコシがあります。
初めて厨房内が見れましたが有名な
店主さん自ら麺茹でをされてるんですね。
こちらは塩だと鶏チャーシューになります。
脂身がほとんど無いためか臭みとは無縁。
基本鶏なスープによく合ってます(＞▽＜)b
味玉は淡い色ながらもしっかりな醤油が
染みこんでるのが塩だとハッキリ分かります。
風味が立ってるのにしょっぱくないんですね。
ランチ肉めし￥１５０
いつも頼んでる人が多いんでついポチッと。
名前のとおりランチ限定の小ドンブリです。
脂身が多すぎではありますが甘辛のタレが
ご飯に染みて旨いっす。１５０円は安いかと。
今回も満足でございますよ(^-^)
☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
こちらの塩スープに柚子が合わないわけがないですがそれにしても旨かったなぁ。
さて、あとはつけ麺でコンプリート。麺からして違うんでしょ？確か。あ、たまに限定も出すんだっけ。
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この記事へのコメント
私も柚子塩ラーメンにしましたが、めちゃくちゃおいしかった〜(^o^)/
毎月１回、この近くへ仕事で行くのですが、そこから徒歩２分でした
毎月１回、ランチはここに決定です
確か柚子がお好きでしたよね。ならお気にいられたかと(^-^)
月イチでこちらの近くに行かれるとは何とも羨ましいｗ
ところで、ＳＮＳの招待メールは届きましたか？
