2010年04月24日
とんこつらーめん ぼの
駐車場：無し（近隣にコインP）
営業時間：11:30〜15:00 17:30〜25:00
電話番号：042-742-4108
定休日：火曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
相模大野駅南口駅を出て徒歩３分。大和の知父屋の別ブランドです。ぼのに行ってきました。
そもそもとんこつラーメン専門の知父屋が鶏をコンセプトに出店したセカンドブランドな
お店だったようですが一昨年にとんこつラーメン専門としてリニューアルしたんだそうで。
知父屋自体が美味しいとんこつラーメンの店だからコンセプトがかぶっても問題無いですか。
知父屋に行ってから１年以上が経ってるんで現在は分からないんですが本店を思い出させる
ラインナップになってます。麺が３種類から選べる部分も一緒ですね。つけ麺があるのは意外。
こちらではとんこつはアピールしてても
九州は謳ってないんですが卓上には
紅生姜や高菜・ゴマが常設されてます。
もちろん餃子用３種やニンニク・胡椒も。
券売機よりこっちの方がメニューが分かりますか。よく見るとご飯ものに面白なのがあります。
マー油とんこつ￥７５０＋〇特（半煮玉子＋黒豚）
夜ラーメンなんで味玉はやめようと思ったんですが『特』の文字に負けてついポチッと。
結果、見た目に豪華な仕様になりますた。んん、やヴぁいんだけど実に美味そ(^-^)
高濃度で若干のとろみがあるほど濃厚に
炊き出されたスープですが臭みは皆無。
安っぽいとんこつスープにありがちな
嫌な旨みも全く感じません。そこにマー油の
苦味と香りがかぶさってくる印象ですか。
とんこつにマー油。とんこつラーメンの店では
もはや珍しくもなんともない組み合わせですが
俺の中では旨いぜベイビーより好きかも。
麺は本店と同じく唐辛子麺にしてみました。
まぁ、完全にネタに走ったってだけですがｗ
ちょっと前に辛みがっちりな唐辛子麺を
食べたばっかりなんで相対的に印象が
薄いんですが、唐辛子が濃厚ゆえの単調さを
上手に打ち消してくれるように思います。
ただ、この手の麺にしては柔らかめに思うんで
固め、いや、バリカタで注文した方がいいかも。
デフォのチャーシューは薄切りロースが２枚。
柔らかさと噛むと味が出てくる歯応えとの
ちょうど中間な食感で味付けはしっかりめ。
大変に美味しいチャーシューなんですが
特筆すべきはトッピングした黒豚ですか。
豚の軟骨肉をとろとろに煮込んだそうですが
これが肉はしっとり軟骨部分はサッと溶けて
甘めな味付けが染みこみまくってます。
これとご飯の相性はマジヤバだろうなぁ。
一見して玉ネギだと思ってたんですが
これが意外にも大根だったりします。
不意を突かれて違和感すら覚えましたが
サッパリ感は玉ネギよりありますか。
味玉はやや固めでも甘めな味付けが
濃厚なスープの中でも主張してました。
スープ全飲みしたいほど美味しかったんですが夜ラーなんでぐっとガマン。昼ならやってたかな。
☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆★
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆★
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
相模大野駅の近辺だとスモジや一刀斎が目立ってる印象を勝手に持ってますが
こちらもそれに食い込むだけの実力はあるように思います。県央全域で見ても
とんこつラーメンとしては韋駄天に次ぐほどの満足感を得ることが出来ました。
次は和風にするか、でも辛口も気になるし。今後、大野にはちょいちょい行くんで
ま、気長にコンプを目指すことにします(^-^)/
