2010年05月26日
基 motoi 町田店
地図：東京都町田市原町田4-5-18 町田仲見世商店街内
駐車場：無し（町田駅周辺にコインP多数）
営業時間：11:30〜20:00
電話番号：042-725-5619
定休日：無休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
ラーメンコンサルタント渡辺樹庵氏の直営店です。基の町田店に行ってきました。
駐車場：無し（町田駅周辺にコインP多数）
営業時間：11:30〜20:00
電話番号：042-725-5619
定休日：無休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
ラーメンコンサルタント渡辺樹庵氏の直営店です。基の町田店に行ってきました。
町田仲見世商店街の一角にあります。こんなトコに有名店があるの？ってカンジ。
まぁそれでも溶け込んでましたけどｗ
店に入って左手に券売機。伊勢原店はシンプルですがこちらは面白なのがありますね。
実際、伊勢原店には何度も行ってるんですがこちらのみのメニューがお目当てです。
卓上には一味に粒胡椒にお酢。他にカウンター台の上に刻み玉ネギと
粒ニンニク・クラッシャーコンビがあります。
味玉辛つけめん￥８８０
そんなわけでまずは一番気になってた辛つけめんを。伊勢原店には無いヤツね。
麺そのものは伊勢原店と変わらないですか。でも、茹で加減と〆加減が微妙に違うのか、
食感は固め、〆加減は甘めでちょいヌメり。
でもつけ汁に浸すとそんなんぶっ飛びますね。ついでに豚骨魚介もぶっ飛んでます。
唐辛子の辛さに花椒のシビビに複雑な
香辛料が後を引く激辛なつけ汁です。
旨いんだけど辛い辛い。興味本位なら
やめといたほうがいいレベルですね。
ちなみにもっと辛く出来るそうです。
チャーシューは脂身の多いバラスライスが２枚。かなり脂っこくて苦手な部類なんでしょうが
脂臭さがスパイスに消されたのか旨かったです。
ダメな写真ですがメンマは穂先が２本。シャクシャクでいいです。穂先メンマ大好き(^-^)
味玉はしっかり黄身まで味が染みてます。辛いスープのいい口直しですね。
スープ割りを頼んでみたんですが、温度が回復したせいで割った後にも関らず
辛さは収まることはありませんでした。
なんのスープで割ったかなんてわかんねｗ
☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆
渡辺樹庵氏の直営店って店員さんが複数の店を兼務するんですって。
この日の店員さんは２人とも普段は神保町の店にいると耳にしました。
今度は汁無しも試してみたいですね。いや、その前に伊勢原店に再訪か？ｗ
