厚木のラーメン好きのくだらないブログ:しんたけ

2010年05月25日

しんたけ

地図：神奈川県大和市上草柳3-19-23
駐車場：付近の教会、「カルバリーチャペル」横の駐車場、20台日曜日は開店～13:00利用不可
営業時間：11：30～14:30 17:00～25:00　日11：30～14:30 17:00～24:00
電話番号：046-283-1975
定休日：不定休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

東京や埼玉の超人気店の店長を４年務めた方の店だそうで。しんたけに行ってきました。
前回はしんたけラーメンを煮玉子のせで食べてます。

なんつってもその有名店ってのがどこなんだか全然知らないんですけどね(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

基本メニューは前回より変わり無し。裏面を確認し忘れたのは失敗ですた。

んだども、つけ麺をやってるのをレポできたんでカンベンしてくだされ。ご飯もギリ分かるかなぁ。

あと、カウンター台にこんなのもありました。
卵ごはん、旨そうだけど値段が・・・(´д｀;)

卓上調味料は胡椒のみなんで写真は割愛。

塩つけ麺￥８００＋煮玉子のせ￥１００

思いもかけずの限定があったんで脊髄反射で頼んじゃいました。なんとも『和』ですな。

麺はつけ麺専用と思われる幅広縮れ。
キュッキュとしたかなり固めな歯応えです。
麺の上にあるのは大根おろし。薬味ですな。
麺量は値段にしてはかなり少なめです。
つけ麺限定なら替玉がありますんで
大食いさんは替玉前提がいいかもしれません。
つけ麺でこの設定は訳がわからないですけどね。

つけ汁は透明感あるあっさり塩で魚介風味。
サラサラで麺とは全く絡みませんがつけ汁の
塩気がかなり強くてトータルで美味しいです。
段階的に薬味を投入することでどんどんと
風味が変わるあたりが和風全開な一品かと。

で、その薬味は茗荷に大葉におろし生姜。
生姜がいかにもチューブなのは萎えますが
他の部分で手間はかかってるのかな。

味玉はいかにも濃そうな見た目とは裏腹に
甘辛加減がちょうど良くて美味しいです。

チャーシューはほぐしが入ってましたが
ハッキリ言って欠片が漂ってる程度です。
なんかの意図があるんでしょうが失敗でしょ。

割りスープを頼んだら徳利で出してくれました。
この店自慢の豚骨スープなんですね。

☆は１点、★は０．５点として見てください。

スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：ほとんど無い
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆

接客：☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆

夏場には嬉しいんじゃないかと思えるつけ麺でしたが、凄まじく割高に感じました。
う～ん、ここまで来てコレを食べるなら選択肢は他にもあるかな、俺の場合の話ですが。