厚木のラーメン好きのくだらないブログ:北海道味噌らーめん　熊澤

2010年07月31日

北海道味噌らーめん　熊澤

地図：神奈川県足柄上郡中井町井ノ口2768 パチンコスター　秦野中井店駐車場内
駐車場：パチンコスター　秦野中井店と共用、超多数
営業時間：11:00～23:00（LO22:40）　
電話番号：0465-81-5333
定休日：無休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

東名秦野中井インターから車で３分、北海道味噌らーめんのお店です。熊澤に行ってきました。

オープンしたのは７月６日。オープンしたてのお店で、実は７月１１日に行ってるんですが
カメラ用のＳＤカード内を整理してるときにこちらの画像まで消去するといった大ポカをかましまして。
後日、復旧をかけてみたんですが大半が画像が復活せずに無念のお蔵入りとなりました。

折角なんで復活した画像だけでも晒しますか。
食べたのは基本のらーめんと味玉子。
野菜の甘みが存分に出た濃厚どろ系な
味噌ラーメンで大変に美味しかったです。

ラーメンは味噌の１本勝負でサイドも含めて値段は若干強気な設定。
前回訪問時はつけ麺も提供してましたが早々とやめてしまった模様です。
替わりに麺量２倍・もやしガチ盛り・チャーシュー２枚（３枚？）に味玉入りの『盛りの熊さん』なる
デカ盛り系のメニューが１１００円で提供されてました。１Ｋオーバーですがサービスメニューｗ

卓上には餃子用のほかに一味と胡椒。
特に変わったのは無いですね。

ベジ味噌らーめん￥８９０＋味玉子￥１００

基本のらーめんは前回食べたんで今回はベジ味噌に。白熊とは別鍋で調理してました。

横から見るとこんなカンジ。ドンブリと深皿の中間みたいな器ですな。

らーめんもかなり高濃度なスープでしたが
ベジ味噌となると更に甘みが強調されて
より一層ドロドロ感が増してます。
お店にその旨の記述は無いんですが
何気に無化調。４種の味噌をブレンドして
味噌ダレを作ってるそうですが濃厚かつ
優しい口当たりに仕上がってます。

ドンブリに書いてあるように麺は平打ち縮れ。
やや固めでしっかりした歯応えがあります。
加水率が高く最後までのびないのはいいですね。

ベジ熊だとスープの中にも挽肉入り炒め野菜が。
高濃度スープにたっぷり野菜で食べるスープに
なってます。もやしは茹でたてもやしで
その上には胡椒の効いたメンマが多めに。
このメンマがちょっと甘すぎでしたが
野菜や麺と一緒にすると美味しかったです。

味玉はしっかり味付け旨いんですが白身が
固くなりすぎなのが惜しいところ。漬け込みすぎ？

☆は１点、★は０．５点として見てください。

スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：－
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆☆

接客：☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆

同行者は白熊味噌らーめん￥８９０を注文。