2010年08月10日
岩佐
地図：神奈川県大和市中央林間5-1-9
駐車場：無し（中央林間駅周辺にコインＰ多数）
営業時間：12:00〜15:00 17:00〜24:00
電話番号：
定休日：日曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
今年４月にオープンしたとんこつラーメンのお店です。岩佐に行ってきました。
駐車場：無し（中央林間駅周辺にコインＰ多数）
営業時間：12:00〜15:00 17:00〜24:00
電話番号：
定休日：日曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
今年４月にオープンしたとんこつラーメンのお店です。岩佐に行ってきました。
二郎や小川やで修行した方のお店のようですが現在では塩とんこつ１本勝負。
ネット情報で「近々二郎っぽいのやるかも」を目にして行ってみようかなと思ったんですが
それらしいボタンはあるものの提供はまだの模様です。ちょっとフライングだったかなｗ
卓上にはこの他にニンニクと紅生姜。ただ、席数に対して数が足りてないような・・・
塩とんこつ野菜・麺固め￥７００＋味付玉子￥１００
最近二郎っぽいの食ってないなぁと思ってそれっぽそうなのに。でもやっぱ見た目に違うねｗ
スープはあっさりながらも旨みのあるとんこつ。野菜がこれだけ入ってると薄くなりそうですが
終盤まで物足りなさを覚えなかったのは
土台がしっかりしてるってことなんでしょうねぇ。
麺は多加水ながらクキクキした歯応え。極細ってくらい細いやや縮れ麺ですが
固めで注文したおかげか存在感はあります。
ただ、野菜に対して麺が少なすぎるかなぁ。
もやしにキャベツ、ニンジンが盛られますが食感に統一感があるのはお見事でした。
盛り方からすると別茹でなんでしょうね。
こういうとこからも仕事の丁寧さを感じます。
チャーシューは脂身多めのバラ角煮塊タイプ。スープは塩ですが甘辛醤油な味付けです。
脂身がトロッとしてあっさりに向きすぎな１杯に
食ったどーな満足感を与えてるように思います。
味玉もしっかり味付けに見事な半熟加減。どうやらここでは味玉必須の模様です(^-^)
☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆★
味玉：☆☆☆☆★
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆★
雰囲気：☆☆☆★
いろんな意味で発展途上には思えましたがこれから先が楽しみ、ってのが正直な感想です。
なんつっても『特製豚そば』が期待できますね。どうせなら突き抜けちゃってほしいです。
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この記事へのコメント
1. Posted by わたべー 2012年08月22日 21:43
はじめまして。いつも楽しく読ませて頂いています！岩佐の太麺野菜（二郎っぽいやつ）、ブログ見る限りまだ食べてないようなので、機会があれば是非感想聞かせてください。
自分が、太麺野菜の大ファンで、どう評価されるか気になります！
2. Posted by tetsu 2012年08月23日 21:57
＞＞わたべーさん
はじめまして。コメントありがとうございます。
仰るとおり岩佐の太麺野菜は気になりつつも未だ未食です。
お話を聞くに美味しいんですね。岩佐の二郎インスパ。
なるべく早く再訪して記事にしたいと思います。
気長にお待ちくださいませ。
はじめまして。コメントありがとうございます。
仰るとおり岩佐の太麺野菜は気になりつつも未だ未食です。
お話を聞くに美味しいんですね。岩佐の二郎インスパ。
なるべく早く再訪して記事にしたいと思います。
気長にお待ちくださいませ。
