厚木のラーメン好きのくだらないブログ:レッドアース

2011年04月25日

レッドアース

地図：神奈川県足柄上郡大井町金子1764-1
駐車場：他店舗と共用5台
営業時間：11:00～14:00 17:00～21:00（各LO）　
電話番号：0465-82-8870
定休日：火曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

小田原タンタン麺の名店四川の出身。坦々麺の専門店です。レッドアースに行ってきました。

店を向かって右に西湘地区には希少な家系の庄家、左には自家製麺のぷらんたんと３軒続けてラーメン店な立地になります。ラーメン店が多い国道２５５号沿いですがちょっとしたラーメン施設みたいなことになってますね。駐車場は庄家と共用。通りからすると手前側になるんで車で訪問の際は注意が必要です。

冒頭に書いたとおりに坦々麺の専門なんですが夜の部限定でしょうゆラーメンが６００円で提供されます。坦々麺専門店のしょうゆ。気にはなりますがちょっと敷居が高いかな(笑

サイドメニューはお持ち帰りも可能。ちょっとしたお土産になるかもですね。

卓上調味料は餃子用のみ。何気にお冷やが烏龍茶なのはお得な気分にさせてくれます。

坦々つけ麺・キングレッドアース￥９００

四川では同行者が食べたつけ麺を『超激辛』なるキングレッドアースで。かかってこいや。

麺は黄色がかった中細の縮れ。キンキンに冷やされててプリプリした歯応えがあります。そのまま食べてみると甘みがあったりで単体でも美味しい麺ですね。

つけ汁は四川よろしくしっかりとろみがあって普通に麺をつけるとこんなことになります。こりゃもうつけ麺ってよりつっこみ麺って表現の方が正しいんじゃないかと。

ほんでつっこんでみると絡みの程はハンパねぇ！つけ汁ってより、餡ってより、食べるスープとでも言いたくなるような質感です。挽肉が多めでオニク的にも満足が高く飲み込んだあとに戻ってくるニンニクとでいかにもスタミナが付きそうなガッツリ感。手千切りっぽい鷹の爪がたっぷりですが辛さのほうはさほどでもないです。むしろ全然余裕かなと。

上品に別皿で提供されるトッピング。
チャーシューはたまたまなのか端っこ部分だったわけですがかなり強い味付けでちょっとしょっぱいと思うくらい。でもこの味の強さがこの一品にはいいのかなぁと。

メンマも同じくしょっぱいんですがこれが強烈に旨いです。そのまま食べてよし、麺と食べてよし、ご飯に合わせればそれはもう間違いの無い美味しさだと断言できる逸品でした。

☆は１点、★は０．５点として見てください。（☆☆☆☆☆で満点）

スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：－
その他具：☆☆☆☆★

接客：☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆

修行元を踏襲しつつも独自性を持たせるあたりに店主さんの創意工夫を感じました。
話のタネって意味でも足を運ぶ価値のあるお店だと思います。頑張って下さい。