2011年08月15日

麺や　鐙　大和店3

地図：神奈川県大和市大和南1-2-12
駐車場：無し（周辺にコインP多数）
営業時間：11:00〜25:00　日祝11:00〜24:00　
電話番号： 046-262-3255
定休日：店頭に掲示（8月中は水曜日）
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

茅ヶ崎の鐙の３号店。７月３０日オープンの新店です。鐙大和店に行ってきました。

鐙外観



節のそなた跡に居抜きで入ったお店となります。いつの間に節そな閉店したんだろう・・・。

鐙メニュー
鐙、鐙壱番は同じメニューですがこちらは醤油と味噌の２本立て。塩の提供予定は無いそうで。

鐙サイド
裏面にはサイドメニュー。茅ヶ崎めしがユニークかなと。

鐙卓上卓上には餃子用に胡椒に一味。









鐙らぁめん・細麺￥６９０＋煮たまご￥１００
鐙らぁめん＋煮たまご
本店・藤沢店でも同じものを食べてますが基本なんだろうとあえてコレ。

鐙　スープ表の看板に大きくあるように鯛のダシに豚骨のＷスープ。鯛のダシが上品なのか魚の風味より旨みが強調されてる気がします。






鐙　細麺麺は細麺を指定してみましたがごくごく平凡な中細縮れ。かなり固めではありますが特にどうということもなく。やっぱり太麺にしとけば良かったかな。






鐙　チャーシューチャーシューはロースが１枚。大判ですが薄切りなんで食べた感はまずまずといったところ。







鐙　具ネギは多めでいいんですがほうれん草は冷凍ものだか乾燥ものでクタクタ散り散り、メンマもどこぞの瓶詰めみたいで安っぽい印象を受けました。ただ、柚子皮の細切りが仕込んであるのは舌直しになりました。




鐙　味玉味玉は固めな半熟ながら強めの味加減で丁寧に温めてあるのは好感が持てるかなと。








☆は１点、★は０．５点として見てください。

　　　　スープ：☆☆☆☆
　　　　　　　麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆★　
　　　　　味玉：☆☆☆☆
　　その他具：☆☆

　　　　接客：☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆

さすがに３度も同じの食えば感動も薄れるのかな。今度は味噌にしてみよう。


タグ ：
とんこつ醤油ラーメン
t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(4)│TrackBack(0)│ │大和市 
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この記事へのコメント

1. Posted by ゆーぱり   2011年08月16日 10:31
節のそなた、閉店したのですか・・・
大和の駅前はバイク止められるスペースが少なく、行き辛かったので知りませんでした

麺や 鐙（高倉）というと、海老塩らぁめんの海老の風味が濃くてビックリした覚えがあります
人によっては、海老臭い部類に入るかもしれません
2. Posted by tetsu   2011年08月19日 03:58
＞＞ゆーぱりさん
私も訪問回数は多くないのですがそれなりに入ってた印象なので
節そなの閉店は意外でした。個性的なお店だったんですが・・・

えび塩は気になってたメニューなんですがこちらでは提供予定は無いそうで。
3. Posted by にゃんまげ   2011年08月20日 11:49
ホント知らないうちに閉店は痛い
ですね、で鐙って以前小田急相模原
にも同名の店があったけど同じなの
でしょうかね、よくわからんです。
とは言えここ原チャリぐらいなら
行けるので早速行ってみます。
4. Posted by tetsu   2011年08月28日 19:54
＞＞にゃんまげさん
オダサガにあったお店は鐙屋ですね。あちらは北海道ラーメンのお店でした。

飛びぬけてってものも無いですがなかなかではあるかと思います。

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