厚木のラーメン好きのくだらないブログ:うづまき

2011年09月27日

うづまき

地図：神奈川県厚木市旭町1-24-15
駐車場：無し（店の向かいにコインP　駐輪場有）
営業時間：11:30～14:30 18:00～21:00　
電話番号：046-280-6786
定休日：月曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

元祖厚木のラーメン屋、麺や食堂のセカンドブランド・うづまきに行ってきました。
前回は限定のとり塩そばと味玉にランチおまけミニやっこを食べてます。

券売機画像はいつもの内容なんですが実際は限定で鶏しおそばも用意されてました。こちらの限定は木曜日が多いとの情報をいただいてたんでちょっと意外。ひょっとしたら準レギュラーになったのかな？

卓上には麺用の胡椒に餃子用には醤油、お酢のほかに麺や食堂オリジナルの具入りラー油も用意されてます。

特製うづまきそば￥９８０

店名を冠する全部のせ。ちょっとしたアニバーサリーだったもんでして。

オープン当初より白濁度合いが増して動物濃度が増してるように見えるんですが前面の魚介を動物系のダシが支えてる印象そのものは変わることなく。全部のせということで具材の味が染み出ることによる味変えが楽しめましたが若干スープが温くなります。大変に暑い日だったんで逆に良かったんですけどね。

麺は自家製平打ち中太のストレート。ツルツルの食感に潔い歯応えで力強くなったスープの中でもたくさんの具材の中でもなお存在感が光ります。

チャーシューは薄切りの巻きバラがデフォより１枚多く計３枚。肉はしっとり脂身は甘く口の中で融けていきます。

こちらの看板メニュー肉そばに入る薄切りバラの煮込み。甘辛で生姜の風味が強くホロホロにほぐれていく柔らかさ。具沢山の１杯の中でもスープへの影響度はダントツですね。

２種類のたっぷりねぎの下には茹でたてのもやし。オニクたくさんな１杯の口直し役ですね。

もやしの下には更にメンマ。味玉はかわいいことになってたんで割らずに撮ってみました（笑

餃子￥２８０

本来は４個いりなんですがひとつが破れてしまったそうで。このあとお詫びとして３個サービスしてもらえました。いやいや、なんだか逆に申し訳ない。

☆は１点、★は０．５点として見てください。

　　　　スープ：☆☆☆☆☆
　　　　　　　麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆☆☆

味玉そば￥７９０