厚木のラーメン好きのくだらないブログ:相模大勝軒

2011年10月04日

相模大勝軒

地図：神奈川県相模原市中央区相模原4-6-6
駐車場：店の前2台
営業時間：11:30～23:00　
電話番号：042-851-4160
定休日：無休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

永福町大勝軒のインスパイア。相模大勝軒に行ってきました。

開店当初ははなれんげって店名だったみたいですね。店名変更に関してはググればすぐ見つかると思うんで控えますが念願かなってなによりってところですか。

メニューは永福町系醤油ラーメン１本勝負。トッピングにより種類が出来てます。

サイドが無いんで卓上はシンプル。

ワンタン麺￥８００＋半熟味玉￥１００

洗面器、はちょっとオーバーだけどかなりでかい丼での提供です。玉子が小さく見えるでしょ？

煮干しが前面に出てるんですがいやらしさは少しもなくて上手にまとまってる印象です。口に含むとじんわりと煮干しが広がって香りが鼻に抜けていくようなカンジですかね。一見あっさりですが油は多めで実際こってり。

麺は永福町系大勝軒御用達の草村商店細ストレート。独特のしなやかさを持つ麺です。もうちょっと固めな方が個性が活きる気がしますがらしさは十分に味わえます。大きな器でも普通に見えるほど麺量はたっぷり。

チャーシューはロースが２枚。ドンブリもレンゲも大きいんで相対的に小さく見えてしまうんですがそれなりの大きさはあります。ほどほどに歯応えがあって味付けは濃いめ。噛むごとに醤油の塩気が染み出てきます。

メンマは繊維っぽい歯ざわりで量はこれまたたっぷりなんですが追加してもいいかなと思える品質でした。

ワンタンは極薄の皮に包まれた小粒なのがちゃんと数えてないけど１０個近くはあったかな。ふわふわちゅるちゅるの皮にしっかりした味付けの具で小さいながらも存在感があります。

メニュー写真では黄身が流れ出ちゃってたんですが実際は固め半熟の味玉。カツオだし醤油での味付けだそうですが塩気のほうが際立ってますか。

☆は１点、★は０．５点として見てください。

　　　　スープ：☆☆☆☆★
　　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆　
　　　　　味玉：☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆☆

美味しいラーメンに清潔な店内に実直そうな接客態度、加えて量が多くてコスパも高い。
なるほどインスパイアながらも屋号を獲得するだけのことはありますね。