2011年10月27日
秀膽
地図：神奈川県平塚市紅谷町14-26
駐車場：無し（周辺に有料Ｐ多数）
営業時間：11:00〜27:00
電話番号：0463-24-2421
定休日：不定休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
平塚駅すぐそば。塩ラーメンの専門店です。秀膽に行ってきました。
前回は塩つけ麺に地鶏味付け玉子で食べてます。
駐車場：無し（周辺に有料Ｐ多数）
営業時間：11:00〜27:00
電話番号：0463-24-2421
定休日：不定休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
平塚駅すぐそば。塩ラーメンの専門店です。秀膽に行ってきました。
前回は塩つけ麺に地鶏味付け玉子で食べてます。
塩の専門店なんですがレギュラーメニューは８種類と選択肢は豊富。今回行ったときにはありませんでしたが夏には塩冷やし中華なんて限定もやってました。
券売機写真が見づらいかと卓上のメニューも撮ってみましたが少しは分かりやすいかな。
塩タンメン￥８００＋地鶏の味付玉子￥９０
塩タンメン￥８００＋地鶏の味付玉子￥９０
鉄鍋で炒めた野菜にスープを合わせる調理スタイル。見た目のボリュームはなかなかです。
個人的にはタンメンというと清湯を想像するんですがこちらはお店自慢の鶏白湯。旨みたっぷりなんですが炒め野菜の甘みが加わって優しい味になってます。
麺は中細ストレート。むっちりした歯応えからか実際の太さ以上に食べた感があります。
チャーシューは薄切りロースが１枚。味が染みてて柔らかいのに肉の味もちゃんとします。美味しいだけにもっと食べたいと思うのは毎度毎度のお決まりです。
野菜はキャベツともやしが中心で彩りににんじんも。挽き肉も入ってくるんでチャーシューに感じるオニク的な物足りなさはここでカバーですか。
味玉は適度な半熟加減にちょうどいい甘さと塩気。タンメンにもきっちり入るメンマはクセ無く優しいスープの中でも違和感無く納まってます。
☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆★
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆★
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆★
雰囲気：☆☆☆☆
ここはホントにハズレのないお店ですね。接客も素晴らしいし言うことナシ！
個人的にはタンメンというと清湯を想像するんですがこちらはお店自慢の鶏白湯。旨みたっぷりなんですが炒め野菜の甘みが加わって優しい味になってます。
麺は中細ストレート。むっちりした歯応えからか実際の太さ以上に食べた感があります。
チャーシューは薄切りロースが１枚。味が染みてて柔らかいのに肉の味もちゃんとします。美味しいだけにもっと食べたいと思うのは毎度毎度のお決まりです。
野菜はキャベツともやしが中心で彩りににんじんも。挽き肉も入ってくるんでチャーシューに感じるオニク的な物足りなさはここでカバーですか。
味玉は適度な半熟加減にちょうどいい甘さと塩気。タンメンにもきっちり入るメンマはクセ無く優しいスープの中でも違和感無く納まってます。☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆★
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆★
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆★
雰囲気：☆☆☆☆
ここはホントにハズレのないお店ですね。接客も素晴らしいし言うことナシ！
