厚木のラーメン好きのくだらないブログ:いなば

2011年10月31日

いなば

地図：神奈川県伊勢原市岡崎4805-3
駐車場：店より平塚側の駐車場内5台
営業時間：11:30～22:00
電話番号：0463-92-3377
定休日：木曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

とんこつ醤油と淡麗塩の２本立て。１０月２４日オープンの新店です。いなばに行ってきました。

台湾料理のお店の跡に出来たお店です。台湾料理のお店時代には入ったことが無いんですがテーブル席に小上がりといった店内構成で新しさはあまり感じず。どうやら居抜きで入ったようです。

淡麗塩と豚骨醤油の２本立てなんですが拍子抜けするほどシンプルなメニュー。すいとんなんてのは変わったトッピングだとは思いますけど、炭水化物に炭水化物のトッピングかぁ。デフォで半味玉が入ってるのを表示してあるのは親切だと思います。

裏面にはドリンクに対する説明に、お店のこだわりが書いてあります。ラーメンに関するこだわりは至極当たり前に思えるんですがどうやらライスにも相当にこだわってるようで。ちょっとお高めな値段設定はそういうことなのね、と納得する一方で、それなら産地くらい表示しても良いんじゃない？とか思ったりして。

卓上には餃子用のほかに見えませんが胡椒と手前の容器にはおろしにんにくが入ってます。

淡麗塩ラーメン￥６５０

半濁したスープにキレイに揃えられた麺。具はとんこつ醤油と同じ模様。

魚介よりも鶏の旨みが強く塩がクッキリしてるスープですが突出したものはなくバランスよくまとまってるように感じます。

麺は加水率低めの細ストレート。食べ初めには芯のある歯応えでしたが後半ちょっとダレました。

チャーシューはロースの薄切りが１枚。味付けはあまり感じませんが噛むと肉の旨みが染み出てきます。

ほうれん草は家系を彷彿とさせるクタクタ仕様。悪くは無いんだけど他の選択肢があるような気がします。

デフォで入る半味玉は塩加減は控えめでもダシはしっかり染みてます。半味玉の設定があってもいいかも。

☆は１点、★は０．５点として見てください。

　　　　スープ：☆☆☆☆
　　　　　　　麺：☆☆☆★
チャーシュー：☆☆☆★　
　　　　　味玉：☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆

思えば伊勢原には淡麗を謳うお店って無いですよね。家系風なお店ももう無いし。
そういった意味では２つの部分で頑張ってほしいお店です。