厚木のラーメン好きのくだらないブログ:松壱家　平塚店

2011年11月04日

松壱家　平塚店

地図：神奈川県平塚市紅谷町8-8
駐車場：無し（周辺にコインP多数）
営業時間：11:00～26:00　
電話番号：0463-23-9008
定休日：第一日曜
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

ラーメン店開業支援にも力を入れる躍進目覚しい松野軍団のお店です。
松壱家の平塚店に行ってきました。前回は味玉ラーメンを食べてます。

とんこつ醤油を筆頭に塩・味噌と揃い踏み。家系のお店ではありますが鶏白湯のメニューも用意されててとんこつメニューと同じく全てのメニューが７５０円スタートとなります。そういえば極み鶏は味玉入りだったのに別トッピングになったんですね。

卓上は家系基本のラインナップ。

味玉ラーメン・塩・油少なめ￥８５０

前回は醤油を食べたんで今度は塩と単純な動機です。

クセが無くも濃厚でクリーミーなスープは塩の方がより『らしさ』を味わえますかね。既製っぽくもなくはないですが安定した品質のスープだとも言えると感じます。

麺は自社製中太ストレート。固めな食感には問題ないんですがやたらとぶつ切りになってるのはなんだかな。２～３センチくらいの長さの麺がめっぽう多くて出来損ない麺を食わされてるような気になりました。啜る楽しさも麺の魅力だと思うし。

チャーシューは小ぶりながらもそこそこの厚みで食べ応えはまずまずです。スープに浸して温めてから食べる方が美味しいですね。

ほうれん草はそれなりに歯応えと風味が残っててメンマはシャクシャクの歯応えが食感のアクセントになります。

味玉はキリッとした塩気にゼリー状の半熟加減。デフォで入るうずらの味玉は正直あんまり覚えてないです。

☆は１点、★は０．５点として見てください。

　　　　スープ：☆☆☆☆
　　　　　　　麺：☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆　
　　　　　味玉：☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆

味は良いし接客も元気が良くて申し分ないんですが今回は麺があまりにも・・・。
このクオリティーの麺を毎回出してるとは思えないんで次は味噌で確認してみます。　