厚木のラーメン好きのくだらないブログ:いなば

2012年01月14日

いなば

地図：神奈川県伊勢原市岡崎4805-3
駐車場：店より平塚側の駐車場内5台
営業時間：11:30～14:00　17:30～23:00　日曜22:00
電話番号：0463-92-3377
定休日：木曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

とんこつ醤油と淡麗塩の２本立て。いなばに行ってきました。前回は淡麗塩ラーメンを食べてます。

塩を筆頭にとんこつ醤油の構成は変わらずですがそれぞれにトッピング等で種類をつけてきましたね。他につけ麺も始まってて豚骨醤油つけ麺が７５０円、節つけ麺が８００円で提供されてます。

裏面にはアルコールとサイド。餃子は６個入りのほうがお得みたい。

卓上には餃子用のほかに胡椒、にんにく、豆板醤。

豚骨醤油らーめん・味玉・油少なめ￥７５０＋チャーシューライス￥３００

前回訪問時にメニューにご飯に対するこだわりを見たんでチャーシューライスも。

口に含むとまず感じるのは濃厚な動物系。あとに強めの醤油が追いかけてきます。濃い味であるのに尖ってないのはダシがしっかりしてる証拠なんだろうなぁ。家系とは違いますが美味しいですよ。コレ。

麺は角断面の中太ストレート。かなり固めでごわごわ一歩手前くらいの固ゆでです。いや、ごわごわって言っちゃってもいいのかも。この太さにこの固さだと小麦っぽさが際立ちますね。

チャーシューは小ぶりながら厚みのしっかりしたロースが１枚。さくっと噛み切れる柔らかさで程よい味が染みてます。

ほうれん草は地元伊勢原産朝採れだそうで。オープン当初とは明らかにものが違います。これは増しとけば良かったな～。小松菜を入れても１００円だもん。

デフォで半個入ってるんで１．５個になった味玉。塩気控えめながらダシはしっかり。黄身が大きいためか玉子自体の味も濃いように感じました。

甘辛のタレがしっかり染みこみ噛むと肉の繊維がほぐれる食感のチャーシューも大変に美味しいですが特筆すべきはコメの旨さですね。濃い味付けのチャーシューをガシッと受け止めてタレに負けない甘さを発揮します。これは１度食べて欲しい。

☆は１点、★は０．５点として見てください。

　　　　スープ：☆☆☆☆★
　　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆☆☆
　　　　ライス：☆☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆

オープン当初はシンプルすぎるメニュー構成だったんですが選ぶ楽しさも増えました。
ここは調理の土台がしっかりしたお店ですね。定期的に訪れたいと思います。