2012年08月09日
夢中
地図：神奈川県藤沢市白旗3-13-28
駐車場：店の向かいの契約駐車場内、道路側3台
営業時間：11:30〜14:30 17:00〜21:00
電話番号：0466-81-5043
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
無化調・天然素材を活かしたらーめん作りに励む藤沢の隠れ家的な店、夢中に行ってきました。
前回は醤油らーめんに味付け玉たまごで食べてます。
駐車場：店の向かいの契約駐車場内、道路側3台
営業時間：11:30〜14:30 17:00〜21:00
電話番号：0466-81-5043
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
無化調・天然素材を活かしたらーめん作りに励む藤沢の隠れ家的な店、夢中に行ってきました。
前回は醤油らーめんに味付け玉たまごで食べてます。
向かいに用意されてる駐車場がきれいに舗装され更に建物まで建ってしまっていたんで停めていいものか逡巡したんですがお店用であることに変わりがありませんでした。向かいの駐車場の道路側３台がお店の駐車場となります。
メニューは以前に比べ若干の追加。夏限定で冷やしの提供もやってました。ランチタイムには通常３００円の味玉ちゃーしゅーごはんが２００円になるサービスが。今回は食べなかったけどすげえ旨そうだったな、あれ。
卓上のご様子です。コメントの必要はないですね。
花まぐろの和風らーめん￥７００＋味付けたまご￥１００
うっわ。削り節で小山？すっげ。
まぐろ節が二郎盛りみたいになってます。ご飯にかけて醤油を回しても旨そ。
油が浮くスープながらも魚介ガッツンの和風味。これだけ入ってるから当然といえば当然ですが時間と共にまぐろ節からガンガンダシが出てきます。でもイヤミは全然なくって純粋に香りと旨みが増してくる印象なんですよね。かつおじゃなくてまぐろにしたのはこれを狙ったのかな。
麺は低加水細ストレート。パツパツした歯ごたえで風味の強いスープの中でも小麦の風味を感じます。
チャーシューはとっても柔らかな巻きバラ。肉はしっとり脂身とろり味付けしっかりの逸品です。
分かりにくい画像ですが花まぐろの下には大根の薄切りが入ってきます。スープに温められて辛さは抜けてるのにシャクシャク食感と清涼感が抜群の口直し。
味玉はかなり固めな加減でしたが味付けがやたらと良かったです。ほっくりな黄身もいいもんだな。
☆は１点、★は０．５点として見てください。（☆☆☆☆☆で満点）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆★
チャーシュー：☆☆☆☆★
味玉：☆☆☆★
その他具：☆☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
平日のお昼時の訪問だったわけですが店内満席の盛況ぶり。僻地と言える立地で大したものです。
地道に努力を重ねていった結果なんでしょうな。地域に愛される隠れた名店といっても過言ではないかと。
花まぐろの和風らーめん￥７００＋味付けたまご￥１００
☆は１点、★は０．５点として見てください。（☆☆☆☆☆で満点）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆★
チャーシュー：☆☆☆☆★
味玉：☆☆☆★
その他具：☆☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
平日のお昼時の訪問だったわけですが店内満席の盛況ぶり。僻地と言える立地で大したものです。
地道に努力を重ねていった結果なんでしょうな。地域に愛される隠れた名店といっても過言ではないかと。
