2012年08月12日

本丸亭5

地図:神奈川県 厚木市幸町4-10
駐車場:付近の月極め駐車場、幸町山田駐車場内6台
営業時間:11:00〜15:00 18:00〜22:00 
電話番号:046-227-3360
定休日:無休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

塩ラーメン専門、厚木屈指の行列店ですね。本丸亭に行ってきました。
前回黒担担麺を食べてます。

外観


平日にポカッと休みが取れたんで久しぶりに行ってみました。平日の開店10分後くらいで先客3名でしたが続々と後客が入ってきて15分後くらいには満席になり待ちが発生。高級志向のお店なのにこの集客力はやっぱすげえ。

メニュー
限定
月替わりの限定は健在で今夏は早くも2種類目の冷やしを提供中。チャーシュー祭りなんてのもやってて見覚えのないチャーシューメンがありました。

卓上
卓上では柚子胡椒が特徴的。こちらの塩ラーメンによく合います。

豚トロチャーシュー¥1200+塩味玉¥100
豚とろチャーシュー+塩味玉
計1.3k・・・Oh・・・

スープ
丸鶏を中心としたあっさりかつ複雑なクリアな塩のスープ。今回は豚トロチャーシューのタレによる甘味が徐々に溶け出していつものスープとは少し違った表情を見せてました。輪切りにした春菊の茎がまたいいんですよねぇ。

麺
麺は中太の強縮れ。しっかりした歯ごたえで性格の強い麺だと思うんですがスープとの一体感がハンパないです。あっさりには細麺との認識が抜けないんですがこちらで食べるたびにそればっかりじゃないと思い知らされます。

チャーシュー
この1杯の目玉である豚トロのチャーシュー。甘辛な味付けにしっかり煮込まれてて脂の抜けたしっとりした食感なのに豚の旨みが残ってて、焦がしの香ばしさが食欲をそそるとどれもが秀逸な上に1枚ごとに厚みが違ってて厚さによる違いも楽しめると趣向が凝らされてます。うーわ。こりゃ旨え。4枚合わせればかなりのボリュームのハズなんですがあっという間に消えてしまいました。このチャーシューは俺の中で過去No.1と言って過言ではありません。

春菊
本丸亭の特徴と言える春菊。スープに浸して少し熱を通してから食べてます。口直しに最適。

ワンタン
これも本丸亭の特徴と言える全てのラーメンに入るワンタンはピロピロの皮にぎゅっと肉の旨みが詰まった餡が入ります。

味玉
こちらの味玉は塩と醤油の2種類から選べます。今回は塩にしましたがダシを中心に塩を効かせるシンプルな味付けがとてもよく分かりました。黄身が大きくて玉子自体の味が強いですね。

☆は1点、★は0.5点として見てください。(☆☆☆☆☆で満点)

    スープ:☆☆☆☆☆
       麺:☆☆☆☆
チャーシュー:☆☆☆☆☆
     味玉:☆☆☆☆☆
  その他具:☆☆☆☆☆

    接客:☆☆☆☆☆
   雰囲気:☆☆☆☆☆

名店と呼ばれて久しい店だと思うんですが居る場所にあぐらをかかず進化を続けてると思います。
高くても行列の絶えない名店。その裏にはちゃんとした理由があると思わずにはいられません。

t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(12)TrackBack(0) 厚木市 

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この記事へのコメント

1. Posted by バチーン   2012年08月13日 18:35
この店絶対に美味しいだろうなって感じですよね!
行きたいのですが「行列の店」って事で足が向きません
ピーク時間を過ぎた頃に挑戦したいと思います。
2. Posted by tetsu   2012年08月15日 20:50
>>バチーンさん
厚木における鉄板なお店の一つと捉えてます。
行列はありますが案外待ち時間は少ないですよ!
3. Posted by てっこ   2012年08月19日 03:02
ブログを読み家も近いので行って来ました(^_^)v
期間限定のチャーシュー気になり塩釜チャーシューに挑戦。
以前食べに来ていますが何故かここのラーメンは少し苦手なスープなのです。
以前のスープはもう少し鶏の匂いが気になり一度のトライでご無沙汰です(>_<)

今回はやはりスープが綺麗にまとまっている感じがするのですが私には物足りない感じがしました。不味いとは感じ無いのに…(ToT)

チャーシューはめちゃウマだったのに(ToT)

ラーメンって本当に好きずきが別れるな…と感じました(>_<)
こんなコメでごめんなさい(ToT)
ファンの方ごめんなさい(ToT)
4. Posted by tetsu   2012年08月21日 21:09
>>てっこさん
鶏が強いのが長所なんですが苦手なものはどうしようもないですよね。
動物系のにおいが気になった時には胡椒をかけてみるといいですよ。
私は物足りなさを感じた時にはお酢を入れてます。大抵置いてますし。

好みは人それぞれ。お気に入りのラーメン屋さんを見つけてください(^-^)
5. Posted by タロウ   2012年09月01日 07:05
このブログを読み絶対
食べたいと思い、秦野からわざわざ食べに行きました。

とにかく美味かったっす。
6. Posted by tetsu   2012年09月03日 21:11
>>タロウさん
秦野から厚木までは案外かかりますよね。お疲れ様です。
ご満足していただけたようで記事を書いた甲斐があります。
7. Posted by fuyao   2012年09月12日 10:33
<張り紙> 要約

昨晩、店舗前方に自動車があたりました(突っ込んだ模様)
幸い、お客さまと従業員にけがはありませんでしたが、
店舗の修復をしなければならず、お客様のみなさまにはやく麺を
ご提供をしたいのですが、作業工程の日程がたっておらず
現状再開日時をお知らせ出来ません。

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『建物状況』
店舗前方(入口左手)の柱が崩れそうにひび割れで傾いている
一部コンクリートが崩れてその辺に散らばっている
前方(入口左手)ガラスの扉が割れてガラスの大小があたりに飛び散っていて
全体的にシッターが半分しか閉められない状態。

店舗前には赤いコーンが3〜4個立てられていてその付近は
コンクリートが散らばっている状態。

以上
8. Posted by tetsu   2012年09月13日 22:31
>>福耀さん
ふやおさんってお読みするんですね。どなたかと思いました。

うーん。生々しいですね。場合によっては移転もありえるレベルかも。
とりあえず厚木から出て行ってくれなければいいのですが。
9. Posted by ai   2012年10月04日 19:36
そういうことだったんですね、ブルーシートで覆われて何があったんだろうと思ってました

まだ改装してさほど経っていないのに(^_^;)

でも私個人的には、内装はきれいになっても外装はあまり変わらなかったので、いっそのこと建て直すか近くのきれいな店舗に引っ越してほしいな〜と思います

ワンコインのラーメンならともかく、いくらおいしくてもあの値段であの店舗は…(^_^;)
10. Posted by tetsu   2012年10月08日 03:54
>>aiさん
仄聞するところではどうやら再開に向けて工事が始まったみたいです。
保険で賄われるだろうから以前のまんまで復活なんでしょうね。
11. Posted by 福耀   2012年11月05日 22:12
tetsuさん、厚木・本丸亭復活の時です(・◇・)ゞ
こんなに嬉しいことはありません〜!!!
近々行ってみます。。。
12. Posted by tetsu   2012年11月06日 23:55
>>福耀さん
おおう、気づけばその日が過ぎてましたね。
失って分かる名店の存在と復活してくれた喜び。

私はしばらく行けないんで福耀さんにお任せします。

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