2012年08月17日
めじろ 藤沢店
地図：神奈川県藤沢市藤沢540
駐車場：無し（近隣にコインP有）
営業時間：11:00〜15:00
電話番号：0466-23-1333
定休日：水曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
昼のみ営業の和風ラーメンのお店です。めじろの藤沢店に行ってきました。
駐車場：無し（近隣にコインP有）
営業時間：11:00〜15:00
電話番号：0466-23-1333
定休日：水曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
昼のみ営業の和風ラーメンのお店です。めじろの藤沢店に行ってきました。
なかなか行ける機会に恵まれず行けても早仕舞いだったりして縁が無いかと思われたお店にやっとのことで行けました。現在本店は代々木のようですが元々は藤沢にあったお店で凱旋してきたという経緯のようです。以前川崎BE店に行った時にいただいたコメントによると元教師という異色の経歴の店主さんだそうです。
シンプルながら醤油・塩・味噌とそろい踏み。ちゃーしゅー麺は以前１１５０円だったそうですが１０００円に値下げしたと告知がありました。夏季限定で冷やしもやってますが仕込める量が少ないらしく早い日には３０分で売り切れになってしまうこともあるようです。こちらでは注文すぐ支払いの前払い制なんでお決まりでしたら財布のご用意を。
卓上は胡椒のみ。
らーめん￥７５０＋味玉￥１００
考えることもなく醤油で。ふっと香りが鼻をくすぐります。うまそーーーーー！
動物、魚介に自然な甘みとどれもハッキリしてるんですがあくまでも上品にまとめられたスープです。そこにネギのシャキシャキ感と爽やかな風味が逆にあとを引くチカラのある美味しさを出してます。参った。これは本当に旨い。
麺は低加水細やや縮れ。茹でる直前に一玉ずつ揉み込んでました。固めな茹で加減で小麦の風味が強いながらもどこかそっけない印象を受けたんですがスープとの相性は抜群ですね。
チャーシューはバラのスライス。とろとろになるまで柔らかく煮られたところに提供ごとにフライパンで焼き目を入れてとろける食感に甘辛な味付け、更に焼き目のカリッとした香ばしさと決して大きくはないですが十分すぎる満足感がありました。
長めなメンマはカリコリとしっかりした歯ごたえ。発酵の強いメンマを使ってるようでメンマ独特の香りがありましたがいいアクセントになってました。
味玉は薄い味付けにほぼ固ゆで。印象としてはゆで玉子ってとこですね。
食べてる時間がここまで短く感じたのも久しぶりだなぁ。
☆は１点、★は０．５点として見てください。（☆☆☆☆☆で満点）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆
その他具：☆☆☆☆★
接客：☆☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
参りました。ホントにすげー旨かったです。間違いなく藤沢の名店ですね。
ここで貰った感動を表現しきれない自分がもどかしくって仕方がありません。
らーめん￥７５０＋味玉￥１００
☆は１点、★は０．５点として見てください。（☆☆☆☆☆で満点）
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆
その他具：☆☆☆☆★
接客：☆☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
参りました。ホントにすげー旨かったです。間違いなく藤沢の名店ですね。
ここで貰った感動を表現しきれない自分がもどかしくって仕方がありません。
