2012年09月01日

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地図:神奈川県藤沢市辻堂1-4-19
駐車場:無し(周辺コインPに関しては本文参照)
営業時間:11:30〜14:00 18:00〜25:30 金・土18:00〜26:00
電話番号:0466-37-4442
定休日:日曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

辻堂駅前にあるとんこつ醤油ラーメンのお店です。南に行ってきました。

外観


かつては夜のみ営業で昼営業が始まったものの日曜定休でなかなかにハードルが高かったんですがようやっとで訪問できました。駐車場はお店の並びにあるんですがみずほ銀行と提携しててみずほ銀行の利用者以外を排除するためかみずほ銀行の営業時間内である9時から15時までの時間帯は30分400円とありえない値段設定になってます。斜め向かいのタイムスは15分100円なんでそちらに停めたほうが無難ですね。

券売機
基本的にはとんこつ醤油の1本勝負。つけ麺もありますがネット情報を拾ってみると夏季限定みたいなんですがどうなんでしょってところです。ランチにはお得なセットがあるんですが同時に半ライスも無料。せっかくのサービスなのにこの辺を店員さんが全スルーしちゃうのはどんなものかと思いました。

卓上
卓上はこんなカンジです。

らーめん¥650+味付き半熟玉子¥100
らーめん+味付き半熟玉子
どうやら夏季限定らしいつけ麺にしようかと思ったんですが初なんでラーメンで。

スープ
髄を感じる濃厚なとんこつに軽く乾物系の魚介を感じます。ダシに自信があるお店なんでしょうね、油は控えめで旨みがずんずんくる重量系とんこつ醤油スープです。

麺
麺は中太ちょっとの縮れ。多加水でツルッとした麺で絡みはあんまりですが重ためのスープとの相性はいいように思えました。加減としてスープに合ってる麺ですね。

チャーシュー
チャーシューはそぎ切り状で厚いところは5ミリ以上はありそうな大判のバラスライス。味はしっかりしてるんですが煮込みに時間をかけてないようで口に入れた瞬間は脂が気になったものの炙ってあるようで香ばしさが瞬時にそれを消し去ってくれました。これを狙って出してるんなら凄い。

ほうれん草ねぎ
野菜は何故か茎が中心のほうれん草に斜切りの白ねぎが多めに。ほうれん草は明らかに生のサッと茹でで風味が際立ってます。ネギは曝してあるようでねぎ辛さが抜け爽やかさがアクセントになってました。

味玉
味玉はややゆるめな半熟にキリッとしっかり醤油味。これをご飯に乗っけてスープをかけたらさぞ旨いことでしょう。デフォで入るうずらの味玉もしっかりした味付けで存在感がありました。

☆は1点、★は0.5点として見てください。(☆☆☆☆☆で満点)

    スープ:☆☆☆☆
       麺:☆☆☆☆
チャーシュー:☆☆☆☆
     味玉:☆☆☆☆
  その他具:☆☆☆☆

    接客:☆☆☆☆
   雰囲気:☆☆☆

構成から家系を連想してしまいますが似て非なる、さりとて劣ることのない1杯を提供してます。
以前に増して情けない胃袋になったもので断念しましたがごはんはとてもよく合うかと思われます。

t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(0)TrackBack(0) 藤沢市 

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