厚木のラーメン好きのくだらないブログ:濃厚家

2012年10月08日

濃厚家

地図：神奈川県伊勢原市高森2-5-1
駐車場：店の前4台＋店の裏手月極め駐車場内4台
営業時間：11:00～23:00
電話番号：
定休日：未定
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

２４６号沿いの家系ラーメンのお店です。１０月１日にオープンした濃厚家に行ってきました。

愛甲石田と伊勢原のちょうど中間にあるお店で近所じゃなければ車必須な立地だと思うんですが店の前だけでなく店の裏手の月極めにも４台分が確保されてます。ちょっと狭い駐車場ではあるんですけどね。

現地には分かりやすく表示がしてあります。

お店を入って左手にある券売機。基本的に横浜家系とんこつ醤油なんですがつけ麺は魚介か海老かを選べる模様。ランチタイムには曜日問わずで半ライスがサービスになります。

席に着くなりトッピング券をいただきました。期間が長いのがいいですね。

調味料は家系普通なカンジですが荒みじんの玉ねぎが入れ放題になってます。

味玉ラーメン・油少なめ￥７５０＋半ライス（ランチサービス）

券売機左上に遠慮なくライスもお願いしました。腹減ってたし。

屋号で謳うとおり濃厚には違いないんですが後口は軽くずんっと来てふっと消えるカンジのスープ。見た目に壱系を連想しましたがそれとは明らかに違う、直系ともまた違うんだけどちゃんと家系してるのが面白いところです。醤油の加減はバランス重視なんでパンチを求める人は濃いめがいいかもですね。

麺は平打ち中太ストレート。菅野製麺の文字が店頭にありました。やや固めでパツっとした食感です。あえて柔めにしてモチモチ感を出してみるのも面白そうかな。

チャーシューは丼の４分の１を占めようかという大判ロースのスライス。厚みも３ミリくらいあって食べごたえは申し分なしですね。ブランド豚であるやまゆりポーク使用なんだそうで。ちなみにスープに使うとんこつもやまゆりポーク１００％なんだそうで。

ほうれん草は量・質共に普通ですが薬味のネギが大ぶりで存在感がありました。

味玉は控えめながらも黄身まで味が染みてます。半熟加減もいいですね。

卓上の玉ねぎを入れてみました。無料トッピング扱いなんですが適切にさらしてあるようでネギ辛さは控えめでシャクシャクとした歯ざわりとさっぱり感がスープを引き立てます。こんなとこにも手間かけてんだなぁ。

海苔を半分に折ってスープを吸わせてご飯を巻いて。うんめえなぁ。

☆は１点、★は０．５点として見てください。（☆☆☆☆☆で満点）

　　　　スープ：☆☆☆☆★
　　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆★
　　　雰囲気：☆☆☆☆

伊勢原に新星誕生です。嬉しいレベルの家系が出来てくれました。