2012年11月03日

ぼす4

地図： 神奈川県川崎市中原区今井南町480
駐車場：無し（武蔵小杉駅方面にコインP）
営業時間：11:00〜25:00
電話番号：044-722-8326
定休日：無休

法政通り南壱番街にあるとんこつラーメンのお店です。ぼすに行ってきました。

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メニュー
卓上のメニューになります。とんこつラーメンのお店でしょうゆ・みそ・塩につけ麺とちゃんぽんまでと揃い踏み。ワンコインで食べられる塩が一番人気なんだそうで。食券制のお店なんですが券売機に気づかず口頭注文してしまっても快く受けてくれました。もちろん謝ったんですが「いえいえいいですよ」　素っ気なく見えましたが実は謙虚な方なんですねぇ。

卓上
卓上には紅生姜がありますが博多ラーメンとかの括りではないみたいです。

とんこつしょうゆラーメン￥５８０＋味付玉子￥７０
とんこつしょうゆラーメン＋味付玉子
下調べもせず店頭の写真も見ずに入ったんですが、おっと、この値段でこの内容かい。

スープ
臭みのまったく無いマイルドなとんこつなんですが安っぽさも無くて飲みやすい仕上がりになってます。じゃあありがちかと言えばそうでもなくてキリッとした醤油が後を引きますねぇ。派手さはないですがなかなか飽きないタイプだと思います。

麺
麺は多加水細縮れ。太麺も選択できますが今回は細麺にしました。凡庸ではありますがともすればしょっぱいとも思えるスープに過度に絡まないこの麺は相性がいいと思います。

チャーシュー
チャーシューは大判薄切りのロース。いかにも筋張ってそうに見えたんですが食べてみるとほとんど口に触らず程よい噛み応えで肉の味と濃いめの塩気としつこくないくらいの脂が味わえました。

メンマもやし
口直しにはメンマにもやし。メンマは量こそ少ないものの固めコリコリで存在感があって茹でたての細もやしはシャキシャキ感と風味が舌を新しくしてくれました。ネギは一杯の中に回り込んで香ばしいゴマと共にスープの補助役ですね。

味玉
味玉はとろっとしつつ流れ出さない程度の半熟で味付けは控えめながら好みです。

　　　スープ：☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆★
　　　雰囲気：☆☆☆

失礼ながらぱっとしない店構えに見えましたが出てきたラーメンは予想を大きく上回るものでした。
ラーメン業界の二極化が進む中、こういう『安くて美味しい個人店』には頑張ってもらいたいです。


タグ ：
とんこつ醤油ラーメン
t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(0)│TrackBack(0)│ │川崎市 
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