厚木のラーメン好きのくだらないブログ:玉　赤備

2012年11月04日

玉　赤備

地図：神奈川県川崎市川崎区砂子2-2-1
駐車場：無し（周辺に有料駐車場多数）
営業時間：11:00～25:00　金土11:00～27:00
電話番号：044-211-8178
定休日：無休

川崎駅東口商店街にある玉の３号店です。玉　赤備に行ってきました。

店に入って左手にあるタッチパネル式の券売機。注文方法はまず大枠で何を食べたいかをタッチします。

今回はつけめんを食べたかったんでつけめんｖｅｒ。どのつけめんを食べるかをタッチしましょう。あつもりにするか普通にするかの選択画面も出てきます。

この後に追加トッピングの案内が出てきますが注文しないんで写真は割愛。要するに注文のすべてが券売機で完結すると思ってもらって間違いないです。トッピングやサイドに関しては以降でフォローします。

卓上のメニューです。やはりつけめんがトップですね。つけめんは中盛り無料です。

中華そばのメニューがこちら。基本的につけめんのラーメン版といったところかな？

はい。トッピングを撮り忘れた補完がこちらです。チャーシューをカツにしたチャーカツが気になる。

卓上で特徴的なのは万能なる特製薬味ですね。

味玉つけめん・並￥８８０

やっぱまずはこれ食っとくべきでしょ？

麺は角断面の自家製太ストレート。滑らかな食感にぎゅっぎゅと歯を押し返す弾力はさすがの玉ですね。

つけ汁はガツンとした魚介に動物系のいわゆるどろ系。わっはっはなくらいにつけ汁が麺にへばりついてきます。珍しくもなくなったとんこつ魚介ですがここまでの濃度は数えるほどしかないですね。２００ｇの麺を食べ終えるころにはつけ汁が３分の１になってました。

チャーシューはつけ汁の中に。脂身の少ないバラを折りたたんだようなチャーシューでつけ汁を吸ったのかは判然としませんが味付けの方は濃いめ。柔らかすぎずですがさくっと嚙切れる食感でした。

メンマはかなり固めでがりがりゴリゴリ。ちょっと柔らかくしゃくっとした部分もあったりして。

味玉はちょっと固めの半熟でしょっぱいくらいの味加減。ほんのり温めてあるのは嬉しかったです。

さて、ラーメンには味変えも魅力と思う方々には気になるであろう特製薬味。にんにくや玉ねぎを中心にした薬味だそうですが、これっくらいじゃあんま変わんねえや。ぶっちゃけよく分かんなかったのはブロガーとしての未熟さゆえですかね。

　　　スープ：☆☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆★
　　　　　味玉：☆☆☆☆★
　　その他具：☆☆☆☆★

　　　　接客：☆☆☆☆★
　　　雰囲気：☆☆☆☆★

巷に溢れるようになった濃厚つけ麺ですがやはり抜きんでた実力を感じました。
そういえば玉系でラーメンを食べたことないや。次は中華そばを食べよっかな。

タグ：: つけ麺; おススメ

t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(2)│TrackBack(0)│ │川崎市

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この記事へのコメント

1. Posted by はばたけ尼崎 2012年11月08日 00:45

はじめまして。
ラーメンを食べる時はいつもこちらを参考にさせて頂いてます。
tetsuさんの評価がいつも的確で毎度美味しいラーメンに出会うことができて感謝です。

ここのチャーカツ丼は初めて食べた時、あまりの美味さに衝撃を受けました。
今でもこのチャーカツ丼を越える丼はないのではと思ってます。
もちろんラーメンも美味しいのですが、次回はぜひチャーカツ丼も食べていただきたいですね。

2. Posted by tetsu 2012年11月14日 21:51

＞＞尼崎さんでよろしいでしょうか。
はじめまして。コメントありがとうございます。
感じたことをそのまま書いてるだけですがご賛同いただければ幸甚です。

チャーカツは私も大変に気になってます。やはり美味しいですか。
こちらへは近いうちに中華そばを食べに行きたいと思っているので
その際にはチャーカツ丼をサイドにしたいと思います。ありがとうございます。