2013年01月18日
穂のか
地図：神奈川県横浜市戸塚区戸塚町10 モディB1F
駐車場：モディ駐車場利用可こちら参照
営業時間：11:30〜20:30
電話番号：非公開
定休日：無休
戸塚駅前モディ地下にある豚骨・鶏がら２枚看板のお店です。穂のかに行ってきました。
駐車場：モディ駐車場利用可こちら参照
営業時間：11:30〜20:30
電話番号：非公開
定休日：無休
戸塚駅前モディ地下にある豚骨・鶏がら２枚看板のお店です。穂のかに行ってきました。
メニューを見るにはこってり系のとんこつとあっさり系鶏がらの模様ですが、おいおいなになに？担担麺とか麻婆麺とかもやっちゃってるか。おいおいおい、気になるじゃないかおいおいおい。
店に入って右手に券売機。お得なセットの内容は店頭に記述されてます。
卓上に変わったものはないか。
穂のかとんこつらーめん￥６３０＋味玉￥１００
中華系が気になりましたがやっぱり最初はお勧めに従っとくかと。
いかにも濃厚そうなスープは見た目どおりにとんこつの旨みをしっかり感じます。油が多めですが醤油がキリッと利いててしつこさは皆無です。あらまぁ美味しい。高品質なとんこつ醤油じゃないですか。
麺は低加水中細ストレート。どうもこの手のスープには中太平打ちを連想してしまう神奈川県民ですがスープをよく拾うこういう麺も良いもんですね。固めなんで小麦の風味も感じます。
チャーシューは脂身少なめな巻きバラの薄切り。ほぐれる食感に切った後にタレにくぐらせてるのかな、一口目は濃いめの味付けで噛むうちにちょうど良くなっていきました。
脇役にはメンマと茹で玉子。これは平凡ですかね。
味玉はちょっと柔めな半熟加減で黄身までしっかり濃いめな味が染みてます。これでご飯を食べてみたいな。想像するだけでよだれが出るぜ。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆
穂のかとんこつらーめん￥６３０＋味玉￥１００
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆
接客：☆☆☆☆★
雰囲気：☆☆☆☆
ネットで仕入れた情報とはあまりにもかけ離れた１杯でした。うん。美味しいですよ、ここ。
店主さんお一人で切り盛りされてましたが接客態度も真摯でとても気分よく食事できました。
どうも調理自体が好きな店主さんって印象を受けたんで中華系に期待。また行きます。
雰囲気：☆☆☆☆
ネットで仕入れた情報とはあまりにもかけ離れた１杯でした。うん。美味しいですよ、ここ。
店主さんお一人で切り盛りされてましたが接客態度も真摯でとても気分よく食事できました。
どうも調理自体が好きな店主さんって印象を受けたんで中華系に期待。また行きます。
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この記事へのコメント
1. Posted by ジーザス 2013年01月18日 22:34
自分が食べたときよりも 明らかに豚骨の濃度は上回っているみたいですねw(￣Д￣;)wワオッ!!。
再訪して 食べてきます(｡´ﾟｪﾟ)｡´_ _)ｩﾝ。
再訪して 食べてきます(｡´ﾟｪﾟ)｡´_ _)ｩﾝ。
2. Posted by tetsu 2013年01月29日 22:54
＞＞ジーザスさん
ネット上の情報とはまったく違う１杯になってましたよ。
臨休に阻まれたようですが是非また行ってみて下さいね。
ネット上の情報とはまったく違う１杯になってましたよ。
臨休に阻まれたようですが是非また行ってみて下さいね。
