厚木のラーメン好きのくだらないブログ:しんの助

2013年01月19日

しんの助

地図：神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4807 山口ビル 1F
駐車場：無し（戸塚駅周辺にコインP有）
営業時間：11:30～14:30　18:00～22:00
電話番号：045-871-6803
定休日：火曜日　第3月曜日

戸塚駅周辺にある魚介とんこつのお店です。しんの助に行ってきました。
前回は移転前に得そばを食べてます。

戸塚きっての人気店。一昨年の１月に現在の場所に移転したようです。ビルの中にあり少々分かりにくくなってますが以前あった道沿いの戸塚駅寄り、駅から行くと東口を出てサクラス戸塚を過ぎた少し先というと分かりやすいでしょうか。米屋さんのあるビルの中に入るとすぐに見つかります。看板が目印で。

基本は移転前と変わらないようですが味噌が増えましたか。

裏面にはつけそばとご飯もの。ねぎごはんが気になったり。

卓上はシンプル。離れた場所に何かあった気がしますが失念しました。

味噌らーめん￥８００

メニューを見て即決。

赤と白をブレンドしたタイプの味噌ですね。ちょっと赤が強いかな？ぶっちゃけ細かいところはよく分からなかったんですが濃厚なダシに強めの味噌で美味しかったです！（ドン！）

麺は厚めの平打ちやや縮れの太麺。もっちもちな中にしっかりした芯のある２段構え。スープが強いんでこれくらいの麺じゃないと釣り合いが取れないんでしょうね。とてもよく合うと思います。

チャーシューは圧巻の極厚。大判でなおかつ２センチ近い厚みがありそうなのが入ってきました。これだけの厚さなのに箸でちぎれる柔らかさでしっとりほろりと口の中でほぐれます。そんじょそこいらのチャーシューメンよ。しんの助の前では道を空けろ。

極太のメンマはシャクシャク歯ごたえに美味しい味付けが口いっぱいに楽しめます。２種のネギは濃厚な１杯のいい口直しですが特筆すべきは焦がしチーズですね。

とろ～りと麺に絡んで濃厚なチーズと目の覚めるような香ばしさが食欲をいや増します。味噌にチーズが合うのは知ってたけどなんなんだよこの旨さは。これはきっとおれを骨抜きにしようとするトラップに違いない。反則的だ、この旨さは。

　　　スープ：☆☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆★
チャーシュー：☆☆☆☆☆
　　　　　味玉：―
　　その他具：☆☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆☆☆

旨さをしっかりと押さえつつ面白さも出してる１杯で大変に満足できました。
南国調の店内にアットホームな接客態度も素敵。女性を連れてきたいお店ですね。