2013年02月13日

太華5

地図：神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1　 トツカーナモール　５F
駐車場：こちら参照
営業時間：11:00〜21:00
電話番号：045-871-0915
定休日：無休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

戸塚駅直結トツカーナ５階にある尾道らーめんのお店です。太華に行ってきました。
前回は中華そばに味玉と海苔をトッピングして食べてます。

外観


メニュー

基本的に中華そば１種類だけですがごはんものに炒飯や卵かけご飯が用意されています。メニューの写真がすごく美味しそうで頼みたくなってしまうのですがおなかいっぱいになりすぎると午後の仕事に支障をきたすので自重してしまいます。中華そばをハーフにすればいけるのかな。

卓上
卓上には白と黒の胡椒にラー油とお酢。餃子が無いんですべてが麺用ということですね。スープが美味しいんでどれも使ったことがないんですがお酢なんて入れたらどんな化学反応を起こすんだろう。単に酸っぱくなるだけとは思えない。

チャーシュー麺￥８５０
チャーシュー麺
これ、増してあるのチャーシューだけじゃないよね。

スープ
豚がメインなのかなってところに強く鋭く芳醇な醤油に味醂の甘さ、魚介の風味と旨みを感じた後には多めの油のまったりした余韻が残ります。普通に考えてしつこくてもおかしくない油の量なんですがダシの強さと味の加減でぴしゃりと収めてるのは見事としか言いようがないですね。

麺
麺は平打ち中太のストレート。加水率低めで柔めの麺は濃い味のスープを良く吸って味付け十分。麺自体の味はよく分かりませんでしたがこれはこういうお料理ですね。美味しいんだから正義です。

チャーシュー
チャーシューは大判のモモスライスがぐるっと４枚。ひらひらした薄切りが舌に楽しく噛めば案外しっかりした歯ごたえで肉の旨みが染み出てきました×４で十分すぎるほど満足しました。オニクってやっぱり旨いもんなんだよなぁ。

メンマ
メンマはコリコリでジューシーさには欠けますが鼻に抜ける香りが秀逸です。少なくない量なのに物足りなさを感じてしまったのは質の高さを示してるんでしょうかね。

ネギ
どんぶり中央部を覆い尽くす青ネギ。これ、ぜったいネギも増しになってるよなぁ。

ねぎとスープ

醤油が強く、なにげこってりなスープとネギの仲の良さはもう嫉妬しちゃうレベル。

　　　スープ：☆☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆★
チャーシュー：☆☆☆☆☆
　　　　　味玉：―
　　その他具：☆☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆☆

もう間違いなく名店と言って差し支えないですね。とっても幸せな気分になれました。
さてさて次こそはＴＫＧを食べてみたい。思いっきり腹を空かすかハーフにするか。



タグ ：
醤油ラーメン
おススメ
t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(2)│TrackBack(0)│ │横浜市戸塚区 
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この記事へのコメント

1. Posted by menmen   2013年02月14日 17:23
5 太華のチャーシュー麺は肉だけでなくネギもデフォで
多くなりますよ〜！
僕も太華ファンでよく食べに行きます。
卵かけご飯濃厚で美味いです！
ご飯の量が小だと少ないので卵だくになってしまうので
普通がおすすめです！
2. Posted by tetsu   2013年02月24日 20:30
＞＞menmenさん
やっぱりネギもマシになってますよねぇ。
ファンになられるのも納得できる魅力があると思います。

お店推しのＴＫＧ。やっぱり美味いですか。
こりゃあミニにＴＫＧでいっちゃおうかな。

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