2013年03月12日
はま家
地図：神奈川県港南区丸山台4-9-19
駐車場：店の裏1台
営業時間：11:00〜15:00 18:00〜22:00
電話番号：045-842-5254
定休日：無休
上永谷より徒歩１５分、家系ラーメンのお店です。はま家に行ってきました。
駐車場：店の裏1台
営業時間：11:00〜15:00 18:00〜22:00
電話番号：045-842-5254
定休日：無休
上永谷より徒歩１５分、家系ラーメンのお店です。はま家に行ってきました。
優良な家系店を何件も輩出し惜しまれつつ閉店した岳家の店長によるお店です。岳家出身のお店には行ったことがあるんですが岳家は未訪のまま。少しかかるのは承知でしたがスマホナビを頼りに歩いてみました。
店に入って右手にある券売機。外からも見えるんでスルーの心配はなさそうです。家系とんこつ醤油が基本のようですが鶏の割合を多くしたとのあっさりラーメンやつけ麺もありますね。平日昼はライス購入でお替り自由。所定の時間帯では中盛り無料のサービスがあります。
卓上は家系としては普通なカンジ。
ラーメン並・油少なめ￥６５０＋キャベツ￥１００＋味付玉子￥１００
あっさりという字面に揺れかけましたがやっぱり基本食っとかな。
ややのとろみを感じるほど濃厚なスープはがっしりとした旨みにちょっと強めの醤油が利いててこりゃ旨い。どちらかと言えばバランス重視ですが中毒性もありますね。
麺は中太のやや平打ち。ちょっと固めな茹であがりで家系の麺としては食べ応えがあるように感じます。存在感のある麺ですがスープがきちんと乗ってきて、おお、いいじゃん。
チャーシューは小ぶり薄切りなロースのスライス。ボリューム的にはイマイチですがほぐれる食感にぴりっとした塩気が満足感を演出してます。
ほうれん草はくったりで量も多からず少なからず。対してトッピングしたキャベツはさっと茹でで芯はバリバリ葉は甘く量もたっぷりでお腹いっぱいになれました。
ラーメン並・油少なめ￥６５０＋キャベツ￥１００＋味付玉子￥１００
味玉はとろりとした半熟に味の方はかなり強めでチャーシュー同様インパクトが強いです。うずら味玉も入ってましたが岳家って壱系じゃないよねぇ？これはサービス精神なのかな。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
特筆すべきものはないものの堅実にレベルの高い１杯を味わわせてもらいました。
個人的都合で再訪は難しいですが機会があればあっさりを食べてみたいですね。
