2013年05月15日

Charcoal Fields4

地図：神奈川県厚木市旭町1-27-8
駐車場：無し（周辺にコインP多数）
営業時間：11:30〜14:00　（夜はイタリアンワインレストラン17:00〜24:00LO23:00）
電話番号：046-230-2030
定休日：月曜日

昼はラーメン専門店になるワインレストランです。Charcoal Fieldsに行ってきました。

外観


メニュー
メニューはシンプルに中華そばのみ。レストランとしての部分はスイーツにのみ確認できますね。イタリアンやフレンチメインのシェフが本気で造った中華そば。どんなもんだか期待が高まります。

卓上
卓上には胡椒のみ。レンゲや箸入れはランチにだけ出されるんだろうなぁ。

中華そば￥６５０
中華そば
ちょい小ぶりな器で提供見た目はシンプル。味の方は・・・どれどれ？

スープ
じんわりとした動物系にじんわりした魚介系。醤油の利きもほどほどで突出したものはないんですが昔ながらに通じる不思議と惹きこまれ安心できる魅力があります。洋のお店でここまで和を演出するか。すげえ。

麺
麺は浅草開花楼の中細ゆる縮れ。しんなりしたソフトな食感ながらねちっとしたコシがあってスープとの親和性がハンパない。麺がスープを吸って麺を食べてる間レンゲの出番がありません。

チャーシュー
チャーシューは大判ロースの薄切り。肉はしっとりほどける食感で脂身もとろっと溶ける柔らか仕立て。薄味ではありますがオニクの旨さが感じられます。

赤トウガラシ
脇には彩りの糸唐辛子に薬味の小ネギと小さめの海苔。箸休め要素の無い面々ですが不満に思わなかったのはスープの完成度の高さ故ですかね。

完食

だって全部飲むまで止まらなかったんだもん。

　　　スープ：☆☆☆☆★
　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
　　　　　味玉：−
　　その他具：−

　　　　接客：☆☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆☆☆

ちょっと脇が甘い気がしますがスープとチャーシューには本気度合いが見えた気がしました。
あとは口直しの部分を組み立ててくれればかなりいいセンイケちゃうと思うんだけど。



タグ ：
醤油ラーメン
おススメ
t_ssk_tak_papa at 22:00│Comments(0)│TrackBack(0)│ │厚木市 
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