2013年06月27日
華
地図：神奈川県平塚市西八幡1-1-27
駐車場：店の裏の月極め駐車場内左奥3台
営業時間：11:30〜14：30 17：00〜21：00
電話番号：非公開
定休日：日曜日・祝日
平塚市役所近くの味噌一出身のお店です。華に行ってきました。
前回は味噌ラーメンに味玉で食べてます。
駐車場：店の裏の月極め駐車場内左奥3台
営業時間：11:30〜14：30 17：00〜21：00
電話番号：非公開
定休日：日曜日・祝日
平塚市役所近くの味噌一出身のお店です。華に行ってきました。
前回は味噌ラーメンに味玉で食べてます。
ちょっと見づらいメニュー画像ですが味噌がメインに醤油も常設化した模様です。安価な炒飯が人気のようで炒飯のみの注文も見受けられました。お店的には儲からないだろうにきっちりスープも付けているのにサービス精神を感じます。
卓上は普通のカンジですね。
醤油ラーメン￥６００＋味玉￥１００
醤油ラーメン￥６００＋味玉￥１００
おおう。このルックスは味噌一では見たことないな。
強い醤油に強い魚介でちょっと荒々しいくらいのおさかなスープ。出身の東京ラーメンのそれとはかけ離れた仕上がりですが、もうこれをウリにしちゃってもいいんじゃないの？ってくらいに美味しいです。
麺は低加水細縮れ。固めほくりねっちりした歯ごたえでこの形状ですからスープを良く拾います。味噌とは麺を変えてるんですねぇ。味噌の麺も良かったけどこっちもいいね！
チャーシューはロースのスライス。しっかり歯ごたえで噛むごとに味が染み出るタイプです。
メンマはシャキシャキ食感に淡い味付けでメンマのタケノコとしての爽やかな風味を感じました。味噌と醤油で変えてたら大したこだわりだと思います。
味玉は固めの半熟に塩気とダシ。そっけない味付けですが玉子の風味が引き立って良いですね。
スープ：☆☆☆☆★
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
スープ：☆☆☆☆★
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
名店から出て自らの道を模索する優良店。これは今後も見ていきたい興味に駆られます。
平塚に味噌一有り。そしてその弟子たちが平塚ラーメンを盛り上げていく。素敵ですよね。
雰囲気：☆☆☆☆
名店から出て自らの道を模索する優良店。これは今後も見ていきたい興味に駆られます。
平塚に味噌一有り。そしてその弟子たちが平塚ラーメンを盛り上げていく。素敵ですよね。
