2013年07月15日

うづまき5

地図：神奈川県厚木市旭町1-24-15
駐車場：従業員用2台が空いていれば使用可　店の向かいにもコインP　駐輪場有
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜21:00　日・月11:30〜15:00　
電話番号：046-280-6786
定休日：日・月夜の部

元祖厚木のラーメン屋・麺や食堂のセカンドブランドです。うづまきに行ってきました。
前回は味玉そばにクーポンサービスの３個焼ギョウザを食べてます。

外観


券売機
入って右にある券売機。６月上旬の訪問なので確度の低い情報ですがレギュラーはこんなカンジと言ったところで。弱炭酸水を使い旨みを引き出した中華そばを基本にあっさり塩もバリエーションがあります。

卓上
卓上は麺や食堂オリジナルの具入りラー油が特徴的。ラーメンに酢も良いものです。

味玉そば￥７９０
味玉そば
いつもクーポン利用じゃ悪いんで正規価格で味玉そばを。いや、出先からだったんでクーポン持ってなかっただけなんですけどね。

スープ
すこし濁ったスープは鶏を中心に乾物系の旨みと香りがたっぷり詰まった豊潤さ。麺や食堂と比べると力強い仕上がりですがそれでもやっぱり淡麗という言葉がしっくりします。

麺
麺は自家製多加水の中太平打ちストレート。パツッと潔い食感につるりとしたのど越しで美味しいんですが細麺でも食べてみたいと思いつつ申しだせないヘタレなおれ。

チャーシュー
チャーシューは脂身の少ない巻きバラが２枚。ほろりとしたオニクに適度な脂身がとろり、味付け程よくやっぱり旨い。

メンマ
メンマはコリコリ食感に甘辛な味付けが秀逸。こちらのメンマは主役級の実力があります。あー。増しにすれば良かったなぁ。

キクラゲ
脇にはもやしの他にキクラゲも添えられるようになりました。しゃきしゃきにクキクキに食感の多様さが更に増して飽きという言葉はこの１杯の中では出番なし。

味玉
味玉はほんのりした味付けが均一に染みた逸品。ここにきてねっとりも加わるんだな。

完食
ようぐるぐる、また会ったね。

　　　スープ：☆☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆☆☆

Fuyaoさんの情報によると現在はつけ麺も提供してる模様。うん。間が悪かった。
自転車も導入したんでなるべく近いうちにつけ麺を食べに行ってみねば。


タグ ：
醤油ラーメン
超おススメ
t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(2)│TrackBack(0)│ │厚木市 
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この記事へのコメント

1. Posted by fuyao   2013年07月16日 10:14
tetsuさ〜ん、リンクありがとうございます〜（・◇・）ゞ
うづまきスープはホント旨いっすよね〜!!
鶏と煮干しのダブルパンチ･･･もはや淡麗とか言った
枠から逸脱してますよね〜!!

つけ麺は、是非ぜひ大盛りでいただいちゃって下さい。
2. Posted by tetsu   2013年07月27日 21:51
＞＞fuyaoさん
こちらこそ情報どうもです(^-^)

こないだつけ麺食べて大満足しました(^-^)b

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