2013年07月16日

梅家 舎弟4

地図:神奈川県厚木市妻田西2-17-71
駐車場:店の前と横、5台
営業時間:11:30〜23:00
電話番号:046-222-8181
定休日:火曜日

妻田にある正統派家系のお店です。梅家舎弟に行ってきました。
前回ラーメンにやくみねぎで食べてます。

外観


券売機
メニューはシンプルに六角家系とんこつ醤油の1本勝負でトッピングによるバリエーションになってます。

卓上
卓上には家系基本調味料の他に生姜も完備。醤油ダレも置いてあるんで味の濃さも調節できます。

ネギチャーシューメン¥1000+味付半熟玉子¥100
ネギラーメン+半熟味付玉子
たぶんここでは初めての最高値メニュー。ちょっと慶事があったもので。

スープ
スープは豚骨がっちりにしょっぱくないぎりぎりの醤油加減。少しの粘度と豚臭がありますがそれが力強く家系を欲した時の欲求を満たしてくれます。

麺
麺は家系王道の酒井製麺の中太ストレート。もちもちするりと食べられる麺でスープに馴染む茹で加減になってます。

チャーシュー
チャーシューはモモのスライスで味付けはきりっとしょっぱめで噛むごとに味が染み出てきます。チャーシュートッピで4枚入り開いてみると丼を覆い尽くすボリュームです。いやぁ堪能したなぁ。

ネギほうれん草
ネギはゴマ油のタレで味付けがされネギ辛さが爽やかで。スープに沈めて味変え効果もありました。早めに沈めて熱を通すも良し後半まで混ぜずにフレッシュさを楽しむのもまた良さ気。

味玉
味玉は見た目に反してきりっとした塩気で食べさせるタイプ。胃袋に余裕がある方はライスも頼んだ方がいいですね。トッピングはどれも濃い味でごはんのお供になります。

ゴマ
中盤にゴマをたっぷり振りかけて。卓上調味料による味変えも家系の魅力ですよね。

生姜酢
しばらく食べたら生姜スプーン半分ほどに酢をレンゲに少々でかけ回し。六角家系ではいつもこうして食べてます。旨み十分なスープに爽やかさが加わって更に旨くなるんだな。たまに胡椒もこれまた良かったりして。

   スープ:☆☆☆☆
      麺:☆☆☆☆
チャーシュー:☆☆☆☆
     味玉:☆☆☆☆
  その他具:☆☆☆☆
    接客:☆☆☆☆
   雰囲気:☆☆☆

書いてて気づいたんですがそういえばここでつけ麺って食べたことあったっけ。
元スープの出来が良いんでつけ麺も美味しいんだろうなぁ。うし。次はつけ麺で。


t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(4)TrackBack(0) 厚木市 

トラックバックURL

この記事へのコメント

1. Posted by おかわり   2013年07月16日 20:20
4 こんばんは。
毎日更新を楽しみにしています。
自宅から徒歩圏内のためちょくちょく来店しています。
舎弟のつけ麺とても美味しかったですよ。
大盛りでもサラッと完食できました。
2. Posted by 鴨志田 昌也です。   2013年07月17日 15:36
鴨志田 昌也です。
今回ブログを見させていただきました。
また、見させていただきます。
3. Posted by tetsu   2013年07月27日 21:54
>>おかわりさん
こんばんは。

妻田住民の方なんですね。

こちらでつけ麺は食べたことが無いので今度食べてみます。
4. Posted by tetsu   2013年07月27日 21:54
>>鴨志田さん
閲覧ありがとうございます。

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔