2013年09月10日
らーめん研究所
平日の昼時、ふと訪れてみたわけなんですが駐車場がいっぱいでしばし待たされる破目になってしまいました。近いが故に平日状況がわからないお店でしたが流行ってるんですねぇ。なんか安心。
おっと、営業時間が変わってました。
入って右にある券売機。ここでまずは味の種類を選びます。
次に選ぶはスープの種類。番号が高くなるにつれあっさりになっていきます。
卓上です。一味復活しないかなぁ。濃厚系にすげぇ合うんだけど。
塩・５番￥７５０
実は冷やしを食べた時に５番をイメージ仕切れてなかったんで。
塩でありながら軽く茶濁したスープは鶏と魚介のコンビネーションにこの店ならではの乾物系の旨みを分かりやすく感じることができます。２番手のあっさり要員ながらそれなりに油があって力強さもあります。
麺は多加水中細縮れ。固めぷりぷりでスープが良く絡んできます。
チャーシューは細長いバラのスライス。焦げ目は無くなってましたがおれの中でバラに求める”しっとりとした赤身の旨さ”を堪能することができますね。
メンマは固めこりこり物によってはサクサクしてたり良い意味でメンマらしい風味が若干あったり。戻した干しシイタケらしいのも和の雰囲気でいいですね。らー研名物小山盛りのねぎは具としても薬味としても存在感があります。
塩・５番￥７５０
こちらでは全てのメニューに半玉装備。黄身の芯まで甘めの味付けが染みてます。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
塩にしたことで本来の目的が果たせなかったわけですが満足することはできました。
さて、次ぐらいからはトッピングに関して追っかけてみるかな。どれも旨い店だからね。
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この記事へのコメント
1. Posted by みやっち 2013年09月11日 06:07
もう、何年も行っていませんが、
人気なんですね。
今行っても、組み合わせで
四苦八苦しそうです(笑)
人気なんですね。
今行っても、組み合わせで
四苦八苦しそうです(笑)
2. Posted by tetsu 2013年09月11日 20:41
＞＞みやっちさん
どもどもお久しぶりです。
数年前とは比較にならないくらいの人気店になってますよ。
まぁ、そう気負いせずにテキトーにいっちゃってＯＫでは（笑）
どもどもお久しぶりです。
数年前とは比較にならないくらいの人気店になってますよ。
まぁ、そう気負いせずにテキトーにいっちゃってＯＫでは（笑）
