2013年11月15日

赤れんがラーメン 南4条店4

地図:北海道札幌市中央区南4条西3丁目 新ラーメン横丁内
駐車場:無し
営業時間:月〜木・日11:00〜28:00 金・土・祝前日24時間営業
電話番号:011-512-2545
定休日:無休

すすきのは新ラーメン横丁内にある札幌ラーメンのお店です。赤れんがに行ってきました。

BlogPaint
外観


札幌ラーメン1軒目。実は新千歳空港内ラーメン道場のけやきが初北海道ラーメンだったのですがトランクの奥底にデジカメを仕舞うという凡ミスにより記事化がかなわず。公衆や部下の面前で荷物を引っ掻き回すというのもハードルが高いもので幻と化しました。ま、さっぽろ1杯目といったわけでは正しいんですが。

平日水曜日夜の訪問。札幌市民はラーメン横丁に行かないとはどこかで見た気がするのですがそれにしても空いてますねぇ。つらっと見た限りで全4店舗で客の数はだいたい6〜7人。週末になれば少しは違うのかな。

メニュー
メニューは正油にみそに塩と揃ってますがお店のウリはやはりみそみたいです。個別トッピングが存在しませんが逆に老舗っぽくてよろしいです。

卓上
卓上には胡椒と一味。シンプルですねぇ。

みそラーメン¥700
みそラーメン
迷うことなどありません。札幌ラーメンを看板にしてればみそでしょう。

スープ
鉄鍋で野菜を炒めそこに清湯を合わせる王道の札幌スープ。優しい甘さと香ばしさに味噌もはっきり主張していて美味しいです。そうそう、こういうスープをイメージしてたんだよなぁ。

麺
麺は多加水中細の縮れ。固めプリプリな歯ごたえでこれまた思い描く札幌ラーメンの麺に極めて近いもの。縮れが強くスープをよく持ち上げます。

チャーシュー
チャーシューはモモのスライスが2枚。噛み応えがある程度の仕上がりでしっかり味付けですが噛みしめると肉の旨みが染み出てきます。

野菜
炒め野菜はもやしを中心に少しの玉ねぎ。メンマは柔らかめさくさく食感でクセなく薄味。変わったところでは茎わかめが標準装備でしたがこれは赤れんが独自のトッピングみたいですね。不意に感じるコリコリと磯の風味が良いアクセントになってました。

玉子

デフォで入る玉子は固ゆでが半個。味に関してはどうということもありませんでしたがお腹にたまる感はありました。

   スープ:☆☆☆☆
      麺:☆☆☆☆
チャーシュー:☆☆☆☆
     味玉:−
  その他具:☆☆☆☆

    接客:☆☆☆☆
   雰囲気:☆☆☆☆

観光で行ったわけではありませんがそれでも札幌らしさを味わわせてもらった気がします。
札幌編の1軒目、まずは満足できました。それでは、今回含め札幌編全22話。始めます。



t_ssk_tak_papa at 21:39│Comments(6)TrackBack(0) 札幌市 

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この記事へのコメント

1. Posted by RYURYURYU星人   2013年11月16日 10:03
私もこちらのお店、1軒目に行きました!
tetsuさんと同じセレクトで嬉しいです
雰囲気もよくて、美味しいお店でしたね。

前22話、楽しみにしています
2. Posted by ユタカマン1号   2013年11月16日 16:54
(`・ω・)ノシ ドウモ!!

普段あまり味噌ラーメンは戴きませんが、なかなか美味しそうなビジュアルですね
食べてみたいッス。

なんと、全22話!?
(;`・ω・)ムムッ…

3. Posted by tetsu   2013年11月17日 20:22
>>RYURYURYUさん
おや、RYURYURYUさんも1軒目にこちらをセレクトされましたか。奇遇ですね。
やはりラー博の文字に親近感を得たと思うのは私だけでしょうか。

私もRYURYURYUさんと同じ思考回路であることを光栄に思います。
22話といってもラーメンネタだけではありませんが楽しんでいただければ。
4. Posted by tetsu   2013年11月17日 20:35
>>ユタカマン1号さん
こんばんは。

味噌ラーメンも店によって個性があり面白いものです。

札幌ネタ総括で22話です。過度な期待はしないでくださいね(笑)
5. Posted by エリー   2014年12月28日 00:13
秋に旅行中に食べに行きました。まだそんな寒くないのに味噌らーめん食べたけどやはり札幌で味噌らーめん食べないともったいないですね
6. Posted by tetsu   2015年01月03日 20:58
>>エリーさん
旅行で行かれたんですね。うらやましいです。
札幌といえば味噌ラーメンも名物の一つですもんね。

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