2013年11月17日
空 札幌らーめん共和国
地図：北海道札幌市中央区北5条西2丁目エスタ10階
駐車場：1店舗2000以上の利用でエスタ駐車場2時間無料（合算不可）
営業時間：11:00〜22:00(LO21:45)
電話番号：011-213-2718
定休日：無休
ラーメン集合施設らーめん共和国にあるお店です。そらに行ってきました。
駐車場：1店舗2000以上の利用でエスタ駐車場2時間無料（合算不可）
営業時間：11:00〜22:00(LO21:45)
電話番号：011-213-2718
定休日：無休
ラーメン集合施設らーめん共和国にあるお店です。そらに行ってきました。
札幌駅直結のビルはいくつかあるんですがその中の一つ、南口のエスタというビルの１０階にらーめん共和国という集合施設があります。
ＨＰのほうが分かりやすいのですが現在の店舗一覧です。神奈川からなんつっ亭も出店していました。
各店舗店頭に写真入りのメニューが用意されていてじっくりと選ぶことができます。
卓上のメニューです。味噌がトップに来てますが醤油に塩も。他のお客さんが頼んでた真っ黒スープの醤油も美味しそうでした。
卓上調味料です。
味噌らーめん￥７５０
このルックスに芳しい香り。これは純すみ系？
ラードに覆われたスープは豚ベースに焼き味噌やスパイスのそれなどまさしくすみれに近しいもの。アッツアツなのも同じくといったところですが比べてみるなら少しマイルドな仕上がりに感じました。
麺はいかにもな黄色い玉子麺。細かい縮れの中太麺で踊るようなすすり心地とパツパツと潔い歯ごたえです。
チャーシューは大判バラの厚切り。持ち上げると崩れてしまうほど柔らかく口に入れればしっとりとほぐれていきます。濃い味のスープに負けない味付けでおろし生姜を挟んで食べても美味しかったです。
炒め野菜はスープ全体に混ざった状態。立派なチャーシューが入るんですがひき肉も入ってるのは嬉しいです。メンマは薄味で固めコリコリとした歯ごたえでした。
味玉は半玉標準。きりっとはっきりした醤油の味付けがされています。
味噌らーめん￥７５０
こんなに脂を摂ったら〜、と、思いつつレンゲが止まらん。あ〜旨かった。
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆★
その他具：☆☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
教えてもらった店名以外予習せずに行ったので勝手に嬉しいサプライズでした。
これだけの１杯が並ばずに食べられるのも良かったです。
休憩所として開放されている国賓の三畳間。ほかにもいろいろあって見ているだけでも楽しい施設です。
