2013年11月23日

五丈原 本店4

地図:北海道札幌市中央区南7条西8丁目1024−24
駐車場:店の隣3台
営業時間:11:00〜27:00
電話番号:011-561-3656
定休日:無休

すすきの外れの有名店です。五丈原の本店に行ってきました。

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券売機
塩を旗艦にみそとしょうゆ、辛いバージョンのばん辛にG系と思しきますらおに新潟の燕三条らーめんとやらと何気にメニューは豊富です。

卓上
卓上です。

とんしお・こってり¥680+味付半熟玉子¥100
とんしお+半熟味付玉子
あっさりとこってりが選べますと言われたのでなんとなくこってり。

スープ
どうやらこってりとは背脂入りのようで。ほんのりとした甘みのあるとんこつスープは塩の加減もちょうどよくかなり多めの背脂が入るのにどちらかと言えばあっさりと飲みやすい仕上がり。香味油?の風味のためかな。

麺
麺は加水率低めの中細縮れでスープを良く持ち上げます。

チャーシュー
チャーシューは脂身の少ないバラのスライス。しっとりと口の中でほぐれていく柔らかさ。

メンマ
メンマは固めカリカリ食感で控えめな味付け。

味玉
味玉も控えめな味付けなんですが黄身まで均一に味が染みてます。

   スープ:☆☆☆☆★
      麺:☆☆☆☆
チャーシュー:☆☆☆☆
     味玉:☆☆☆☆
  その他具:☆☆☆☆
    接客:☆☆☆☆
   雰囲気:☆☆☆

思いっきり外した時間に入ったんで空いてましたが飯時なんてやはり行列してるんでしょうか。
これは是非他のメニューも食べてみたいです。名店のG系なんて面白そう。


t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(4)TrackBack(0) 札幌市 

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この記事へのコメント

1. Posted by fuyao   2013年11月23日 20:29
燕三条泣きながら走った、胸の中であの雨はやまない・・・

とんしお みそ しょうゆ全部頂きたいですね〜(・◇・)ゞ
燕も食べてみたいです〜!!
2. Posted by tetsu   2013年11月24日 15:37
>>fuyaoさん
冒頭がよく分かりませんがみそも評判が良いようで。
あえてのG系でも良かったかなと思っています(笑)
3. Posted by yuki   2013年11月24日 22:42
懐かしいです!高校時代によく行きました。
当時はチャーシューおにぎりは裏メニューだったような.....
久しぶりに食べたくなりました。
4. Posted by tetsu   2013年11月25日 18:37
>>yukiさん
札幌がご出身ですか。北海道の方はどなたも温かだった印象しかありません。
裏メニューが好評でレギュラー化したんでしょうかね。評判良いみたいですし。
私も機会があればチャーシューおにぎりも食べてみたいと思っています。

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